Avocado可以算是美国最受欢迎的一类蔬菜,所以工具自然也是五花八门。
其实没有这些工具也是完全可以掌控avocado的,请参看下图!推荐在下面垫一块布,对着手下刀还是有点点危险的。
这一组主要是擦丝儿擦片儿往下剥的东西。玉米大国当然也是名不虚传。大家可以看到除了最普通的削皮器(虽然我的图选了水平的,但是我其实个人感觉竖着的那种更好用),我还桃心标注了Citrus grater。这个不仅可以擦橙皮/柠檬皮萝卜末,还可以擦硬质奶酪和整的香料(如nutmeg),所以是个multifunction的有用东西!
这一组主要是肉蛋奶面团系列。
关于whisk蛋抽子,我标注的ballon whisk是用途最广的,虽然某些时候其它的whisk可能更顺手:
French W由于铁丝弧度比较平,所以与液体接触面积更大,打发蛋白的效果略微好一些;
Flat W 几层铁丝是在同一水平面上的,对于液体比较少的时候很好用,另外也可以一定程度当做铲子用;
Spiral W用于快速混匀比较稀的液体,另外用于高而瘦长的容器;
Ball W适用于拌匀角度尴尬的容器里的液体;
Coil W和spiral W差不多,但是coil的部分其实也是弹簧,所以同时可以上下操作来协助搅拌;
关于meat pounder肉锤,最左边的叫meat tenderizer with blade,所以可以通过直接穿透筋膜松弛肉纤维。后两个纯属我的自娱自乐了,哈哈哈……
这一组是土豆泥工具系列
那个红叉叉,注意!果真还是不能以貌取人啊,我当时在amazon上无意中发现了这个囧工具,瞬间芳心被俘获,结果买回来发现真心坑爹。最好用的是蓝勾勾那个哈~
再啰嗦一句,我感觉potato masher最重要的除了可以碾碎捣泥,易于清洁也很重要,所以综合考虑大家就知道为什么我选择了S型的那个。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/