道格拉斯蟹(Dungeness Crab),在中国的餐厅里面叫珍宝蟹。是北太平洋西海岸的特产,成年蟹背甲宽度最大可以达到25厘米,重量超过三磅,这种蟹大而多肉,产肉率高达28%,以其纯净而略甜的口味赢得海味美食家的青睐。
珍宝蟹在温哥华近海就可以捉到,按规定每人每天的保留上限是4只,不过只能是公蟹,背甲宽度要超过16.5厘米,抓到的母蟹是需要立即放掉的。
很久没有专门出海去抓螃蟹了,主要是这货营养价值太高,吃多了怕得痛风。最近由于大量被中国进口,这货居然身价大涨,从5.99/磅坐直升飞机一般窜到18.99/磅。人都是这样,追涨不喜落,这下又把馋虫勾出来了!
前几天,老友Leo新买了一艘19尺的游艇,约着一块出海去兜风,正好可以把抓螃蟹这个事儿一块儿做了。
星期天,高温30度,太热!蓝天白云看起来都让人不顺眼了,早上赶到Leo家,拖船出海。
下船就在白石镇的小码头,今天上午的水位还是很低,下船后沿着窄窄的水道开到深水区需要很小心,必须紧贴着标志走,要不然,很容易搁浅,就只能下去推船了。
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