鲥鱼,最为出名的大概就是长江鲥鱼,每年4、5月,开始由海溯江而上,到上游产卵 ,形成一年一度的SHAD RUN“鲥鱼汛”。不过,这已经成为历史了。现如今,野生鲥鱼已经差不多绝种了,自然这个SHAD RUN也就了为长江老人们美好的回忆了。 曾经看到了一个关于长江鲥鱼卖出天价新闻:“一水产市场居然出现了6条长江鲥鱼的身影,以每斤2200元的天价出售”。
古人的说法师鲥鱼味美在皮鳞之交,因为鳞下富含脂肪。而这些脂肪令鲥鱼成为历代诗人口里念念不忘的美味。苏东坡:“芽姜紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余,尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。明代诗人于慎行诗:“六月鲥鱼带雪寒,三千江路到长安。尧厨未进银刀脍,汉阙先分玉露盘。明代诗人何景明:“五月鲥鱼已至燕,荔枝卢橘未能先。赐鲜遍及中珰第,孝熟应开寝庙筵。白日风尘驰驿路,炎天冰雪护江船。银鳞细骨堪怜汝,玉筋金盘敢望传。”
民间素有“来鲥去鲞”之说。其意大概是说,等到鲥鱼产完卵回游泳的时候,味道已大不如前了。那是因为,产卵已经耗尽了鲥鱼身上的脂肪。鲥鱼味极鲜美,但也有可恶之处,那的就是鱼刺特别多。张爱玲对鲥鱼可谓是爱之切,恨之深,曾说:人生三恨:一恨海棠无香,二恨鲥鱼多刺,三恨红楼梦未完。
古人描述鲥鱼:形秀而扁,似鲂而长,色白如银。
鲥鱼曾经一度做为贡品进献皇上。古时的鲥鱼是捕捞以后立即快马加鞭送至都城。同荔枝一样,讲究的是一个鲜字。北美的鲥鱼虽然不能与长江鲥鱼相提并论。但每到五月鲥鱼汛时,却也是热闹的。这个钓鲥鱼的地方位于一个水电站的下游,风景非常优美。
今天人品爆发,上了13条鱼,依法只留了五条。
钓完,在河边看别人钓鱼也是一种享受。
河边有人在休息。
也有人在现场处理鱼。
河里上鱼的场景已经让大伙审美疲劳了。
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