网友揭自酿葡萄酒全过程 这样的酒好喝又健康(图)

　　单独看这两瓶，左边的比右边的早制作2.5小时，渗出的葡萄汁较多。白色的是冰糖。

　　8小时以后葡萄汁下沉，葡萄上浮(左右不一样)。

　　24小时以后(上、下部液面都有差别)。

　　(左)10天以后，正在发酵。可以看到上升的气泡(左边的发酵时间长，右边的发酵时间短)。(右)10天以后(最右边小瓶晚做两天)正在激烈发酵。

　　葡萄表面有一种酵母菌，可以自然发酵，无须外加酵母、酒曲之类，不要放白酒，更不能加热。

　　(左)34天后，发酵结束，葡萄皮完全漂上来，上部变干，酒精成分可以杀菌，继续放置，也不会变质。(右)捞出漂浮物，用干净白布滤出液体(葡萄酒)。

　　过滤好的葡萄酒，就可以喝了，为了提高酒的品质，将酒装入瓶内，盖盖密封，在14-17度(摄氏)下贮存，时间越长越好(瓶底有粉末沉淀出现，过一段时间，用吸管将葡萄酒引入另外的瓶子保存，除去沉淀物)。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/