饮食篇
最近一部热播的纪录片《舌尖上的中国》几乎是掏空了中国人的胃和情感。对于海漂们来说，熟悉的家乡味道，热恋的各地小吃，你我自儿时起便熟悉的味道和记忆，连同潜伏多年的思乡情感，全部翻江倒海，一一倾倒了出来。谈吃，是一个微妙，细碎，却又丰富的事。
带榨菜的中国人
上月接待一个来英国参观的艺术家，发现她一个有趣的习惯，不管去哪个餐馆，她一定随身带点国内的辣酱，榨菜之类的，用来佐餐。这个习惯有点逗。
这让我想起一位旅途中的伙伴：芳，一个来英国短暂停留一年的研究生。我们的旅行相当愉快，可是吃东西却很麻烦，她是非中餐不吃，这可让我头大。我们去的都是小镇小村，要寻中餐，谈何容易。还好，我随身带着几包方便面，偶尔也能凑合过去。
每个刚到英国的人，大概都会经历这样一个煎熬期：食物怎么也吃不惯。国内丰富的菜式，味道丰厚，哪里是这简单的三明治，薯条炸鱼可以媲美的?我刚来英国读研那一年，同学们很热衷于课后相约一起午餐，聚在一起闲聊，学校，功课，时事，八卦，什么都扯，当然午餐也无非是咖啡，三明治了。当时我固执的落单了，谁要吃那冷冰冰的三明治?一定是回家吃热饭菜，暖乎乎的，给自己在这大冷天里增加点热量吧。不过，也因此错过了和同学建立关系，商讨学习的机会。胃重要，还是功课，社交重要，我承认当年做得比较失败，选择了最本能的需要：吃。如果还可以重来，我肯定会选择随大家吃三明治。毕竟，和来自世界各地的同学交流，互相商讨学业，建立伙伴关系，更为重要。肚子，委屈也就委屈了吧。
对于和吃的抗争，每个刚来英国的人应该都会经历一段不小的波折，吃着英国本地乏味的食物，硬撑着，扛不住了就呼朋唤友一起下馆子，大快朵颐慰劳自己一番，然后默默的拿起锅铲，网上找着菜谱，算了，还是自己下厨吧。不管过去是否曾经做过饭，还是没做过饭，都得硬着头皮上了，胡乱翻炒，炖煮，加上各色酱料，也能凑合着吃，时间久了，各自的厨艺增长迅速，令自己都刮目相看。这不知道是不是也算留学海外的收获之一?
在英国能吃到什么?
英国人常常自嘲是食物最乏味的国家。招牌菜炸鱼和薯条，英式早餐，还有点名声的就是Sunday Roast和Yorkshire Pudding了，花样不多，味道简单直白。我大概是用了一年才适应吃这些食物，不过，一旦吃习惯了，英国特色也成了另一种风味，偶尔还要吃一吃，温习一下。可见习惯这东西真是可怕，从接受，认同，到想念，所花费的时间不需要很久，很快它就成了你生活中的一部分。于是，奶酪也吃出了甜头，蔬菜也常常生着吃，炸薯条肥硕芳香，还有其它如喝加奶加糖的英式红茶，饭后再来一份甜点等等西式习惯，都一一被收拢过来。
和英国人谈吃，他们也会特别自豪的发来另一番妙论，“我们是一个包容的国家，你看在这里可以吃到各国食物，从中东到中国，欧洲到南美，各国餐馆应有尽有。”言下之意，我大英帝国要的就是收纳，何必自己发愁自创一套食物烹饪方法呢?不过英国餐馆的多样性确实是不争的事实，尤其在伦敦。而英国人也毫不吝啬的奉献对他国食物的赞美和热爱，问起他们最爱的菜式，答案会是印度菜，日本菜，中国菜等等，并附上热情洋溢之词，让你难以怀疑其诚意。
这种包容也会体现在英国超市的食物供应上面，品种也是常常不局限于本国。其他不说，在中国食物方面，除了一些酱料，蔬菜之外，连猪脚，鱼头，鸡爪这些英国人根本不吃的食物都可以买到，算是比较贴心了。
也难怪我们这些身居海外的人被培养成了实实在在的“吃货”，他国的食物要吃，本国的食物当然不会放过。有些时候，食物还是打开人际关系的一扇门，毕竟，说起中国食物，哪个老外不流口水呢?
包子“外交”
包子是伦敦某位资深中文老师的一柄温柔利器。
来英国数10年，她一路打拼，旗下的中文教育机构已经成为了一个品牌，她本人在圈内人缘也颇好。每次由她组织的节庆活动或者讲座，总有一样少不了：包子。她专门找人手工做的大包子，馅料齐全，荤素搭配，用保鲜袋封起，方便易取，热腾腾，香喷喷。活动结束后，一众人等大口咬着包子，热火朝天的讨论，场景看起来颇为有趣，也颇为熟悉，仿佛感觉回到了国内。能在伦敦吃到手工做的包子，真香啊。
有一次国内某公司高管应邀发表演讲，会后照例供应包子。他赞不绝口，连连说这大概是他吃过的最美味的包子!——这包子应该没什么特殊，只是他出差到了英国，不期然吃到了这香喷喷的包子，嘴里品尝的和内心思念的相逢在一起，使这味道独特而难忘吧。
另外一个朋友和包子的故事也很有趣。一次偶然的机会，她带给英国男友几个包子，男友则发明了一种新吃法：烤包子。蒸好的包子放在烤箱里，烤到表皮焦黄，咬下去香脆，中间馅料松软，确实是另一种味道。男友觉得味道难忘，便在FACEBOOK上炫耀：你看，我吃到了最大的DUMPLING(饺子)，次日他便带着烤包子去办公室招摇去了，遂引来无数好评加追捧，和好奇：此等美味，好似在中餐馆没吃过。我朋友知道后非常不屑，“这有什么，中国美食多了去了，包子只不过是最普通的街头小食。”从此，包子的名声开始传开，除了她常常赠送英国朋友包子之外，还会组织去一些地道的中餐馆吃饭，她的这些英国朋友慢慢认识到：中国美食不仅仅只有Dim sum(点心，指港式茶点), sweet sour ribs(酸甜排骨), 和炒面炒饭等。中国的菜系就有八大呢，旗下各类各式的菜品就不一一细说了，慢慢去找餐馆发现吧。
据最新消息说，她居然已经成功的让凤爪在几位英国女性朋友间流行，理由是“这是多数中国女性的最爱，它含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤弹性。”我知道这听起来像广告，我也知道不管英国女性怎么吃凤爪，她们的肤质还是赶不上咱们亚洲人，但是，美食美味，你我共享，饕餮当下，有何之错呢?
吃什么，如何吃，吃得好不好，每个人在海外的体会各不相同。但是说到底，不管外面食物如何之丰富美味，你心深处最念念不忘的也许还是地道的家乡菜吧?只是人在海外，这滋味沉淀出了另一种味道。曾有一回国度假的朋友跟我们抱怨食物过于丰盛，居然想念英国的简单素食。被我们一顿痛扁：这不是身在福中不知福么?扁虽扁，我们却似乎也能有些体会：美味虽好，天天享用，也会乏味;热闹虽好，天天折腾，只怕也想寻求一个人猫在国外的清静。在海外的生活，除却浮华，艰苦自立，虽然有无数苦处，但却也好似那吃沙拉吃乏味食物的苦日子，日子久了，却也吃出淡淡甜味。
我们大概还得这样继续下去，在这片新的地方寻觅各类新式食物，也一遍遍的寻找和复制思念中的家乡味道。新鲜和怀旧一体，东方和西方一味，熬成的滋味，也只有你我各自细细品尝了。
中文篇
思乡的情绪却若有似无的萦绕心头，对语言的思念便是一个最直接的佐证。
有位老友，经常在下班回家的车上打电话给我，火车上手机信号不好，电话老断，我常抱怨：“你能不能找个信号好的地方打给我啊?” 她说："亲爱的，信号好的时候我就没时间了。我就想跟你说说普通话嘛。"
发酵的情感
或许我们会有同感，在国外呆得不长不短，思乡的情绪却若有似无的萦绕心头，对语言的思念便是一个最直接的佐证。
有几个行业内的朋友，大家常常碰头，交流有无，时事新闻，彼此心得，聚在一起劳劳瞌，非常痛快。另有三五好友，常会相约于查令阁中文图书馆 ，或者伦敦大学亚非学院，捞几本中文书看。虽然书不新，也谈不上当下最畅销的，老的书，中文字，找找中文阅读的感觉。偶尔也会成群结队去卡拉OK，歌是老歌，调是老调，不变的是开怀。有时候仅仅只看那些MTV画面，虽然已经过时，却是怀旧动人。还有一行行简繁体字，看起来多么亲切。卡拉OK，不是吼出来的高音，却是在音乐、文字、荧幕共同营造下，催生出的熟悉感回味调，在心头轻吟浅唱。--偶尔唱唱，有益健康。
出门在外，看到人群堆里有个中国面孔，大多也很快就会熟络起来。他乡遇老乡，哪管那么多，扯开了再说，于是旁若无人的攀谈起来。一样的语言，相似的口音，轻易就把两个陌生人拉得很近：你来自哪里，来英国多少年了，工作婚否等等，一一谈开，越说越近。当然，不排除有些老乡并不认你这个老乡，他们或许故作矜持、礼貌的朝你点点头，然后脱口而出流利的英文，和身旁的老外聊开了去，连个excuse me都舍不得抛个你。更有甚者，眼神都不会飘过你热切的脸庞，直接把东方面孔忽略---这个时候不要心生愤愤，人在海外奔波都不容易，理解一下别人的处境吧。
出国时信誓旦旦要苦练英文的，没想到，英文不敢说已经流利地道，对中文的思念却暗地里悄悄滋长，萦于心头，难以抹去。思乡这回事，语言大概是最直接的一个出口，学者说语言是文化的载体，用在老百姓身上就是“几天不说中文，想得慌”。你有这样的感受么?因为想念，所以开聊。于是规律性的，某个时段是和国内朋友，亲人畅聊的时候。QQ上线，互问近况，电话响起，没完没了。
中文，中文
如果你去过伦敦书展，或者去过一些中文学校，看到一摞摞成堆的汉语教材，比如快乐汉语，汉语900句，中文实用会话，等等，你肯定心里很痛快：总算有今天!想当年咱们一个个啃英文，成堆成堆买英文书的时候，不也是这样的情形么?看着老外坑哧吭哧卷舌，学声调，发音，模样极其可爱，但是那个费劲程度不亚于我们当年憋红了脸学音标，背单词。风水轮流转啊，也不到30年，这个语言趋势又倒过来了!
于是很多人做起了汉语老师，如同当年纷纷涌入中国的英语老师一样，汉语教育的需求日渐看涨。教中文，也如同把自己的语言文化知识重新回炉一样，温故而知新，儿时学习大多是迫于教育升学压力，估计谈不上求知若渴的程度，如今再回炉，却总有新的发现，比如那些成语，典故，历史故事，文化节庆渊源，在重新讲给老外的时候，自己也油然而生愉悦，一种老知识新谈的愉悦，一种把搁置的旧物重新找出来，掸掸尘，安放，居然散发异样光彩的愉悦，更多的，好像是为自己找到了文化上的归属感而心安，自己的生理身份和语言文化身份再次得到了默契重回。人在海外，各国各群的文化汇集，固然新鲜，新鲜过后，还是自己最本源的最为亲切。所谓乡愁，大概由此而生。
有个朋友说，有时候我会读些相当酸的文字，风花雪月，文艺泛滥。没啥，就是让心里滋养一下。清晨一读，睡前一阅，哪怕片言只语，也觉得安慰。热爱文字的人，大概会有同样感受，横，撇，竖，捺，方块字，每个字组在一起，表意表形，很难说西语可以带给你同样的共鸣。
因为工作需要，有时候我也要写写英文文章，掌握另一种语言确有自如方便处，好奇心使然也会促使你探究它背后的异国文化，也不乏乐趣。然而，相比之下，不可否认，对英文还是会有些距离感和生疏感，和熟练程度无关，而是在内心已然固有的、难以表达的亲密度，只给了汉语。这是伴随着我们出生成长呀呀学语就使用的表达方式，从一笔一画练习开始的文字，没有办法，我们已经太习惯它了。习惯而生出的情感，很难取代和忘记。
不在海外生活，大概体会不到这种对本国语言的热爱。当很多人羡慕你可以流利使用英文的时候(国内考研，就业，升级，英文是必考科目，很多人对此苦恼不已，包括我们这些漂在海外的人，当年何曾不是苦过?考鸭(雅思)，考(4、6)级，谁不是脱几层皮才熬过来--当然天赋秉异，语言才华超常者除外)，你却开始了对中文的重新排位。
学过，用过，翻过，异国语言自有特色，到最后，还是自己的语言最好，这个已经从出生就给你烙上了的身份标签，它是和中文联系在一起的，或许终身不能抹去。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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