关于过年的温馨回忆 那时最大的快乐就是吃东西

　　过年了，不吃点啥怎么对得起这一年哩。所以，在过去，不管一年中其他日子多么苦，过年这几天是一定得吃好的。

　　我印象里年三十这一天，父亲是不会批评我们姐妹俩只吃菜不吃饭的。平时家里只有一二个菜，肉是很少有的，当时买块豆腐还得排队更何况肉。所以，父亲很难得开恩让我们姐妹俩“吃菜吃菜”。那时觉得过年真好，可以随便吃什么不用顶着父亲那么大压力了。

　　那时过年最大的快乐是吃东西。

　　再后来，生活慢慢发生了变化。过年时，我们家和大院里的其他家一样开始炸肉元子，蒸鱼糕，腌鱼，腌肉，腌鸡，卤猪肝猪肚。家里弄得香香的。记忆里快过年的前一周，楼道里几乎天天都有油炸的声音。从一楼开始，家家厨房都飘出“咚咚咚”“哗哗哗”的声音。

　　天气睛朗的日子里，你站在楼下往上望，家家阳台上都挂着腌制的香肠，腊鱼腊肉腊鸡。肥肥壮壮的香肠节节都饱满得诱惑你的口水。那时我对吃就有无比的想像力，人家的香肠是什么味道哩，蒸出来是我家有什么不同，他家的腊肉好像颜色和我家不同，放了什么调料，加辣椒炒香还是加蒜苗炒好呢?

　　我甚至能想像取两截香肠，蒸吧蒸吧，然后，快刀一片一片，薄如蝉翼般片下，肥肉经过曝晒蒸制后透明晶莹，入口如饴，瘦肉必得添上这肥肉肉才能甘甜，咀嚼起来方能满口生香，否则瘦骨如柴，如何能咽下。

　　那段日子，满院子跑，瞧着哪家做的年货我家没有，那必得回家报告侦察结果，然后马上跟进。从腌狗肉，腊羊腿，到腌兔子这些腌卤腊制品，到小食，像炸排叉，炸麻花，炸果子。过年时，家里是不惜油的。本来很多东西父母是不会做的。那时我小，嘴馋。瞧着人家做了，就禁不住往前靠。一个大院的，人家瞧着这孩子眼睛馋成这样了，给两个吧。我妈知道了，脸挂不住了。就找人学，硬是学会了这些手艺。

　　后来，我大点了，七八岁吧，就开始帮我妈做这些过年的年货了。我妈和面，我就在边上细细地帮她摘韭菜，姜。我才七八岁，她就手把手教我包饺子。一边教我做排叉一边语重心长地教育我：儿啊，学着，这样将来饿不着，想吃，自己就会，不用求人。

　　嗯，就这样，我练就了一身厨房本事。也学会了人生很重要的一招：什么事，自己学会了，就不用求人了。所以，逮着什么都学，好学啊，好学生。

　　过年最大的快乐就是做吃的东西。望着一厨房吃的，满足啊，幸福啊。

　　其实，过年这些个吃的，不仅仅是为自家人吃，也是为款待来拜年的亲友，同事，领导，左邻右舍而准备的。

　　那时，串门拜年是很平常的事。记得某年年初一早上八点多，我爸还在下面条哩，院里的大黑子，小黑子两兄弟就从平房的最东头开始串门拜年，一家家拜，拜到最西头。到我家时，正好面条下得了，父亲招呼兄弟俩吃面条，他们还客气着不吃哩。这叫跑年。

　　我小时，母亲经常带着我给她的同事，朋友，领导家拜年。小朋友要怎么称呼长辈，怎么对待长辈给的东西，在人家家里怎么坐，说，吃东西。这些基本的礼数都是那时学习的。那时候的孩子好像都很懂礼貌，在院里看着父母辈的大人们都会叫“李叔叔”“张阿姨”“赵伯伯”，不会像现在的孩子，瞧着大人走过来，眼一睁头一扭就过去了。不带这样的。

　　回头说吃。过年时，我喜欢拜年到别人家吃。在家吃了三百六十天，就这几天不在家吃，图个新鲜啊。叔叔家做菜最慢，早上十点去拜年到等到下午四五点才有饭吃。我那个婶婶是一点都不进厨房的，叔叔动作又慢，几个菜搞半天。再后来大些我去他们家就只拜年不吃饭了。去大舅家不错，他以前开餐馆的，菜做得快而且好吃。所以，一般我和妹妹一去就是一天，中餐晚餐都在舅妈家。小舅家和叔叔家如出一辙，我也是不吃的。

　　印象最深的其实是我外婆在时我们全家族人过年时吃一餐。最好吃的是烫火锅的豆皮，我们的方言叫千张。那个豆腐皮就是乡村作坊里自己做的。那种纯天然的乡村豆腐皮就那么好吃，我再也没吃过了。

　　过年了，对每个人来讲，过年有不同的意义。与我，首先是吃。

　　在有限的生命里，我们要最大限度的找到自己的最喜欢吃的最适合吃的东西。让我们一起专一的走下去，幸福的吃喝路上，不求最好，但求最爱。