吃饭慢一点,健康多一点

      吃饭细嚼慢咽对于健康有许多好处，科学家研究发现，吃饭细嚼慢咽是改善胃病的最好办法，不光如此，吃饭慢一点还能帮助人们减肥，甚至有助于美容。

    一、吃饭细嚼慢咽减少胃病发作

     吃饭时细嚼慢咽可以减少胃病发作，这是因为在咀嚼的过程中，由于食物与口腔接触刺激了口腔黏膜及舌部的感受器，引起了神经的反射作用，从而刺激唾液分泌，唾液中的粘蛋白和碱性物质随食物进入胃后，可缓和胃液的酸度，润滑胃壁，有效地控制肠胃病的发生。

     二、吃饭细嚼慢咽减少胃病发作

    我国著名神医华佗曾写道：“食物有三化，一火化，煮烂也；二口化，细嚼也；三腹化，人胃自化也。”这充分说明细嚼慢咽有助于食物的消化吸收。因为咀嚼越细，食物与唾液搅拌越充分，唾液中的唾液淀粉酶使食物中的淀粉分解成的麦芽糖就越多，这就等于在口腔内先进行部分消化，有利于胃肠的

    进一步消化吸收，因而减轻肠胃的负担；当咀嚼食物时，能通过神经反射引起胃液分泌，少咀嚼会使消化液分泌减少，影响对食物的消化吸收。未经过充分咀嚼的食物进入胃肠道后，食物与消化液接触的面积会大大缩小，影响人体对食物的消化吸收。营养学家经实验发现，细嚼者比粗吞者可多吸收蛋白质13％、维生素43％、脂肪12％。

    因此，饮食时若不细嚼慢咽，而是狼吞虎咽，就会增加胃肠的负担，长期下去对人体健康有不良的影响。

    三、吃饭细嚼慢咽有助于减肥

     养成细嚼慢咽的饮食习惯也有助于减肥。最近科学家研究发现，饥饿并不完全取决于胃内食物的多少，还与食物经过消化吸收、营养成分进入血液后的浓度高低有关；同时还与食物进入口腔后对口腔黏膜刺激有关。

       就餐时狼吞虎咽，食物来不及充分刺激口腔黏膜，中枢神经收不到足够反馈信号，位于人的丘脑上的“饥饿”中枢就得不到相应的控制，人就会有饥饿感，就要继续吃下去。一般吃后20分钟，大脑才能反映出你是否真的吃食物了。同时，胃里虽然积存了大量食物，但血液中营养成分的浓度却来不及升高，人仍会有饥饿感，还想进食，结果造成食人量过多，营养过剩，体重增加。

     多咀嚼，多品味，让口腔黏膜受到长时间刺激，中枢神经便能收到足够的反馈信号，从而使人不再想继续进食，有助于饥饿感的缓解。

     另外，吃得慢一点，咀嚼得细一点，食物容易消化吸收，而较快地进入血液，使血液中营养成分的浓度相对较高。因此，只要摄入比较少的食物，便会产生比较饱的感觉，控制饮食也就比较容易做到。

      同时，人们在细嚼食物过程中，还需消耗一些热能。因此，对节食或限食者来说，细嚼慢咽既有助于消化吸收，又能消耗一定数量的热能，还能增加饱腹感，有利于+减肥。

        四、吃饭细嚼慢咽有助于美容

      咀嚼可促进面部肌肉运动，改善局部血液循环，加速肌肉和皮肤的新陈代谢，有助于美容，减少皱纹，使面色红润。在咀嚼过程中，食物不断刺激颌骨，有利于颌骨的生长发育。细嚼慢咽有利于牙齿的生长，避免牙齿畸形，有利于防止牙病。同时，养成细嚼慢咽的饮食习惯，还能减少面部皱纹。