北京市卫生局的最新调查结果证实,北京人膳食结构中,胆固醇摄入量平均为412.4毫克,超过了世界卫生组织建议的应低于300毫克的水平,维生素A和钙的摄入量则低于人群正常需要水平,这使高血压、高血糖和体重超标的人越来越多。 北京安贞医院心内科专家温绍君说,人体血液中的成分包括胆固醇、磷脂、甘油三酯和脂肪酸等,它们都是血液中的脂质物质。高血脂症是人体脂肪代谢异常的表现,主要分为三类:高胆固醇血症、高甘油三酯血症和混合性高血脂症。患高血脂症一般没有什么明显症状,往往是在体检时被发现。胆固醇、甘油三酯都是脂肪,就像油一样,它们不能溶于血液中。血液中胆固醇过高,油脂就会沉积到动脉管壁上,形成斑块。通常情况下,大斑块最容易引起心绞痛,而小斑块在破裂后将油脂释放到血液中,形成血栓而完全堵塞冠状动脉血管,心肌梗塞就会发生。 人们自身合成的胆固醇足以满足身体需要,不必再摄入胆固醇。专家分析,引起胆固醇升高的主要因素有:遗传因素、膳食因素、超重或肥胖、不爱运动、饮酒、精神压力。妇女在50岁以后,胆固醇水平高于男性。 温大夫建议,高胆固醇患者可以通过膳食疗法来降低血液中的胆固醇。少吃肉类食品和精致食品,经常锻炼身体,减少体重,降低血压,减少压力,提高心血管功能。
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