黑豆怎么煮

黑豆浆
青仁黑豆 3两
水 6～7碗
糖 酌量
布袋 1个
(1)黑豆洗净后，泡水3～4小时，沥干备用。
(2)将泡过的黑豆放入果汁机中，先加入3碗水，打1分钟。
(3)打好的黑豆汁倒入砂布袋中过滤，将豆浆原汁挤入锅中，再把另外3～4碗水同样倒入剩有豆渣的布袋中，再挤一次。
(4)将作好的豆浆，放在炉火上煮开，捞除表面的泡沫，随各人口味加入适量的糖即可。
豆浆的浓度可随各人喜好，调整水量，水多豆浆稀，水少则豆浆较香浓。
黑豆煮鱼
黑豆 1/3杯
鱼片 3片(12两)
姜片 3片
葱段 少许
水 3杯
盐 2小匙
茴香粉 1小匙
香油 2小匙
酒 1大匙
(1)将黑豆洗净加入3杯水蒸熟备用。
(2)将鱼片洗净、姜片切好备用。将蒸好的黑豆，放入小锅子中煮，并加入鱼片、姜片以及调味料，煮约8分钟至鱼肉熟透，即可盛入盘中食用。