警惕黄花菜中毒

　　发生鲜黄花菜中毒，急救方法与其他中毒症的救治方法相同，首先是催吐、口服泻药导泻，接着口服藿香正气水，每次1支，每日3次，或饮绿豆甘草汤。

　　预防鲜黄花菜中毒的具体方法有：

1.每次不多吃，最好不超过50克，因每50克鲜黄花菜约含0.1毫克的秋水仙碱，人吃的秋水仙碱不超过0.1毫克时不会中毒。
2.秋水仙碱溶于水，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，就不会中毒了。
3.吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。