白糖的五大妙用

    消除菜的酸味

    用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。

    让蘑菇味更美

    在两千克的温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后味道会更加鲜美。

    缩短发面时间

    发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。

    剥离板栗内皮

    煮板栗前，先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剥除内皮。