怎样买靓蟹 |
时间:2009-01-04 来源:网络 |
我们在市场上常见到的是肉蟹和膏蟹,肉蟹和膏蟹的区别是蟹腹脐早三角形的是肉蟹,而呈圆塔形的称膏蟹,肉蟹当然是突出蟹肉丰满,膏蟹则须膏质绸密。 挑选时先看蟹腹部色泽呈“蜜色”且沟纹较深,也称花字,后用手轻捏蟹壳边缘,如手感坚实,则为优质肉蟹,市面通常售卖的肉蟹,有较守信用的档主会标出一肉、二肉、三肉,随着肉质的优良价位相应高低,当然肉质饱满价格也就高些。鉴别膏蟹的最好方法是把膏蟹放在阳光下或灯光下,让光线照进蟹壳内,蟹壳两侧阴影越满,则膏蟹膏质就越丰满,反而膏质就越减,但如果发现蟹腹呈淡红色则说明蟹已有病了,千万不可食用。
|
[声明] 加拿大华人网刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资或其他建议。转载需经加拿大华人网同意并注明出处。本网站部分文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章,请联系我们。 |
|
|
|
|