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| 红烧下巴的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 咸香适口，清香有味； 主料：草鱼下巴 6片 辅料：葱末 2支、 大蒜苗 1支 制作： 1)下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片； 2)炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上 |
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| 茄汁牛肉汤的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 汤汁可口 主料： 牛腱八两 辅料：胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量 制作： 1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块； 2)锅中注入水五碗及牛 |
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| 八宝鸭羹的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 鲜咸适口，味道独特. 主料：熟鸭肉丁、熟胡萝卜丁、火腿丁、熟香菇丁、熟豌豆丁、熟莲米、鸡汤 制作： 将熟鸭肉丁、熟胡萝卜丁、火腿丁、熟香菇丁、熟豌豆丁、熟莲米、用鸡汤烩一下，勾芡后装入碗中即成 |
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| 葱烧乌参的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 香脆清口，味道独特. 主料：乌参 1条 辅料：葱 50克、菜心 1颗 制作： 1)乌参洗净， 葱切2寸长、炒锅烧热放入葱炒香； 2)加酒、酱油、糖、乌叁煮透 3.以太白粉勾芡装盘 。 |
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| 植物扒四宝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 滋味鲜美 ，色淡黄，味鲜香脆，四季皆宜； 主料：竹笋尖(100克)、水发冬菇(65克)、鲜蘑菇(65克)、青菜心(14块)、干竹荪(20克) 辅料：蚝油(13克)、鸡油(40克)、味精(少许)、菱粉(少许)、精盐(少许)、白糖(少许)、 |
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| 椰菜烟肉汤的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 味鲜香、肉细嫩 主料：椰菜 1/2个、烟肉 6片 辅料：甘笋(小)1条、洋葱(小)1个、蒜头 1瓣水或上汤 3 杯 香料：西芹连叶 1条、月桂树叶1片、香草少许 制作： 1)椰菜逐块剥出洗净，用滚水焯软，取出； |
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| 金银蛋烩时菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 汁浓味鲜，鲜嫩爽滑. 主料：咸蛋、 皮蛋各1只，时菜(菠菜 豆苗)12两 辅料：蒜头4粒 、盐、鸡粉各1/2茶匙 芡汗粉：水(可加菜汁)1 1/4杯、鸡粉、糖各 1茶匙、麻油1/4茶匙、生粉 2茶匙 制作： 1)把咸 |
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| 葱爆鸡块的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 颜色金黄、肉质鲜嫩 主料： 鸡1斤4两(约800克) 辅料：葱3条、姜1块、沙律油布汤匙 制作： 1)鸡起肉切件； 2)葱切3厘米长段，姜拍裂，切片； 3)调味料混匀； 4)烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香 |
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| 豉椒蒸腊肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 滋阴润燥，化食消积 主料：腊肉 12两(约480克) 辅料：原粒豆豉 2汤匙、红辣椒 1-2只、油 1汤匙、芫荽少许 制作： 1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内； 2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎； |
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| 白汁甘笋的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 质地细腻，味道香甜 主料：甘笋 2-3条 辅料：牛油 1/2汤匙、盐 1茶匙、青豆仁1两(约20克) 制作： 1)甘笋去皮，切长条状； 2)甘笋加适量水，下牛油，盐煮至软身； 3)先烧热牛油 3汤匙，下面粉炒拌至散出 |
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| 干炒牛肉丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃 主料：牛柳8两(约320克，切丝) 辅料：甘笋、西芹各2两(约80克，切丝)，蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙； 调味料(一)：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙； 调味料(二)：酒、老抽 |
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| 凤梨蟹柳的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 色泽金黄、蟹肉香同嫩、诱人食欲 、造型新奇、果味香浓、吃口新鲜 主料：人造蟹柳40克、鲜凤梨1个 辅料：盐4克、绍酒15克、味精2克、淀粉15克、生油25克、姜花5克、葱段10克 制作： 1)将凤梨用水 |
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| 豆瓣鲜鱿的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 色鲜味浓，齿齿留香 主料：鲜鱿鱼1只 辅料：青瓜1条、油1汤匙 酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙、生抽1汤匙、盐少许 制作： 1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷； 2)青瓜 |
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| 好味鸡的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 鲜香怡人，味佳适口 主料：光鸡1只(重约1000克) 辅料：葱2棵切短、姜丝约100克、生抽25克、糖15克、沙姜粉15克、细盐30克、酒15克 制作： 1)将鸡洗净，抹干，用少许生抽搽匀鸡皮表面，将姜丝葱及调味放入肚 |
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| 蚝油芦笋沙律的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 滋味鲜美 主料：鲜芦笋6两(约240克) 辅料：番茄1个、生菜叶数片、青瓜1/2条； 汁料：蚝油、蛋黄酱各1 1/2汤匙 制作： 1)鲜芦笋削去根部老皮，放加盐滚水中焯片刻取出，放冷开水中浸片刻，沥干； 2)番 |
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| 菇酒汁烧三文鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 滋味鲜美、原味醇香 主料：三文鱼3~4件，牛油、沙律油各2/3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，番茄一个(切半月形)； 菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯，牛油1汤匙，洋葱(小)1个，蘑菇1/2罐，金菇2两，上汤1/2杯，柠檬汁2汤匙，盐1/4茶匙； |
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| 芦笋炒鸡柳的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 味鲜清香，肉质酥软 主料：鲜芦笋、鸡腿肉各6两(约240克)、油5汤匙 辅料：油1汤匙、粟粉2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、水1/2杯、生油1汤匙、绍酒 1 1/2汤匙、胡椒粉少许、粟粉2茶匙 制作： 1)芦 |
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| 锦锈龙虾的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 鲜香润嫩，鲜咸宜人 主料：龙虾1200克 辅料：胡萝卜75克、草菇75克、蒜茸25克、胡椒粉15克、盐25克、酒30克、汤50克、生粉75克、生油1500克； 制作： 1)龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定 |
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| 荷叶饭的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 味道独特，荷叶留香 主料：米2杯，瘦肉200克，冬菇50克，虾仁200克，荷叶1张 辅料：生抽50克、蛋白15克、胡椒粉少许、酒50克 制作： 1)冬菇用冷水浸软切粒，瘦肉及虾仁切粒，加入调味拌匀； 2)荷叶用滚水洗净 |
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| 银牙韭菜花的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 营养丰富、汤味可口 主料： 银芽8两(约320克)、韭菜花4两(约160克) 辅料：油4汤匙、盐1茶匙、糖、生油、蚝油各式各样茶匙 制作： 1)银芽洗净沥干水分，韭菜花洗净切长段； 2)烧热2汤匙油，下银芽，加 |
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| 牛肉串烧的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 牛肉串烧 色香味： 牛肉软烂，汁味醇厚 主料：牛肉250克、洋葱半个、青、红、黄椒各半个、竹签4支 辅料：牛油1汤匙、白酒选题、蒜末35克、黑胡椒20克、姜末20克、盐20克、混合香草20克、柠檬汁10克 制作： 1) |
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| 蜜汁春鸡的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 饮酒佳菜，越吃越香 主料：春鸡 1 只 辅料：酸子姜 2两(约80克)，葱 1条，姜 2片，酒 1汤匙，油 2杯 、老抽 2汤匙、蜜糖、酒、生粉各1茶匙 、水3/4杯、辣椒汁 2茶匙、蜜糖 2汤匙、老抽、酒各1茶匙、生粉3/4汤匙 |
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| 鲜鱿鲛鱼茄汁煲的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主料： 鲜鱿鱼1只、鲛鱼12两(约480克) 辅料：大头菜、洋葱(小)各1个，鲜番茄2个，蒜头1瓣(切茸)，茄汁2汤匙，沙律油3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，姜丝1汤匙，上汤(或清水1/2杯)； 调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许； 制作： 1) |
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| 五味汁炒茄子的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 鲜咸爽口 主料：茄子1-2条，青椒、红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量； 腌料：酒、沙律油、粟粉各1汤匙，鸡蛋白1只分量，盐、胡椒粉各少许； 汁料：酒、砂糖 |
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| 生抽王烧黄花鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 营养丰富，肉质鲜美 主料： 黄花鱼 2条 辅料：姜 1块(切片)、盐 1/4茶匙、沙津油 3汤匙、番芫荽少许 、酒 1汤匙、生抽、水各3汤匙、胡椒粉少许 制作： 1)黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌； 2)烧 |
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