酱油风鹅肝酱拌面的做法

材料:面条  1人份 鹅肝酱  1/2～1大匙 酱油  1/2大匙 香醋  1小匙 柳橙汁  1/2大匙
榨菜末  1大匙 葱花  1/2大匙 青菜  适量
做法:
面条煮熟、青菜烫过，沥干备用。
将榨菜末、葱花至于面碗底，淋上1大匙热水，令咸味和榨菜香释出。
鹅肝酱以汤匙稍微压碎，置入面碗内。
淋上酱油、香醋、柳橙汁，稍微搅拌一下。
放入煮好的面条，充分拌匀，旁边摆上青菜，即可。
诀窍:
鹅肝酱不要压得太细碎