色香味:香味扑鼻,色泽鲜艳 主料:鸡柳肉 毛豆仁各4两(约160克)、 辅料:榨菜2两(约80克)、红辣椒2只、葱1/2条(切段)、姜数片、油5汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、鸡蛋白一只分量、粟粉1/2汤匙、水3汤匙 制作: 1)鸡柳肉除筋,切成长条,加盐,胡椒粉拌匀,再加酒,蛋白及粟粉拌匀,最后加油拌匀, 2)榨菜洗净,切薄片; 3)红辣椒去籽,切长片; 4)烧热3汤匙油,依次下鸡肉,毛豆,红椒轻轻地炒匀,至鸡肉变色时取出; 5)原锅加班费汤匙油,下榨菜,葱段,姜片,炒匀,加入4的材料及调味料
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