蚝油芦笋沙律的做法

　　色香味： 滋味鲜美

　　主料：鲜芦笋6两(约240克)

　　辅料：番茄1个、生菜叶数片、青瓜1/2条；

　　汁料：蚝油、蛋黄酱各1 1/2汤匙

　　制作：

　　1)鲜芦笋削去根部老皮，放加盐滚水中焯片刻取出，放冷开水中浸片刻，沥干；

　　2)番茄去蒂，切半月形厚片，生菜洗净，撕成大片，沥干，置冰箱内冷冻，青瓜先用盐擦匀，洗净，纵开半再切片；

　　3)将鲜芦笋及2的材料排放碟中，进食时淋上拌匀的汁料即成 。