茄汁牛肉汤的做法

　色香味： 汤汁可口

　　主料： 牛腱八两

　　辅料：胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量

　　制作：

　　1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；

　　2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。