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荷花干贝汤的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

 色香味: 软滑洁白,味道鲜美

  主料:鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量

  辅料:盐、料酒、味精、上汤各适量

  制作:

  1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟,去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用;

  2)取盆一只,用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形,上笼蒸熟;

  3)在汤锅内倒入上汤,焯水过的鸡球、干贝,加盐、味精、料酒,烧开,然后放上蒸熟的荷茶即成


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