- 天气 - 交友 - 服务 - 收藏 - 设为主页
加拿大华人网
新闻 | 移民 | 留学 | 工作 | 房产 | 汽车 | 理财 | 美食 | 健康 | 交友 | 情感
分类 | 活动 | 黄页 | 便民 | 网址 | 打折 | 旅游 | 视频 | 直播 | 英语 | 文化
论坛 | 时评 | 吹水 | 军事 | 历史
家园 | 加国 | 快乐 | 亲子 | 厨房
美 食 菜谱大全 】 | 做菜技巧 | 宝宝饮食 | 饮食健康 | 异域风味
当前位置:首页 > 美食 > 菜谱大全 > 浙江菜系

网油鲥鱼的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

 色香味: 鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美

  主料:鲥鱼中面350克

  辅料:猪网油150克

  辅料:糖猪权油丁10克,熟猪油25克,葱结1个,香醋25克,姜1片,嫩姜末5克,绍酒25克,火腿20克,精盐10克,水发冬菇1只,白糖25克,冬笋肉25克,酒酿15克

  制作:

  1)鲥鱼开膛,除去内脏和鳃,保留鱼鳞,用清水洗净;

  2)火腿、冬笋切成约0.15厘米的片,香菇去蒂洗净,网油洗净后揩干,香醋、嫩姜末放在同一碟内;

  3)把猪网油摊平,中间先放冬菇,然后把火腿片、笋片间隔地排列好,两侧撒上猪油丁,把鲥鱼摆放在火腿、笋片之上,用网油轻轻包裹起来,保持排列原样,放入盘内;

  4)然后,加绍酒、白糖、熟猪油、精盐、洒酿、葱结、姜片,上笼用旺火急蒸10~15分钟,待网油基本融化时取出,放入保暖的鱼盘内(有香菇的一面朝上);上菜时,带香醋、姜末碟,供蘸食 。

  


来顶一下
近回首页
返回首页

[声明] 加拿大华人网刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资或其他建议。转载需经加拿大华人网同意并注明出处。本网站部分文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章,请联系我们。

发表评论 【已有位网友发表了看法,点击查看。】
昵称: 留空为匿名
相关文章
·[四川菜系] 网油鱼包的做法·[四川菜系] 网油腰卷的做法
·[四川菜系] 网油包烧鸡的做法
推荐美食
奶汁肥王鱼
奶汁肥王鱼
莲蓬鱼
莲蓬鱼
符离集烧鸡
符离集烧鸡
凤尾虾排
凤尾虾排
蟹连鱼肚
蟹连鱼肚
八公山豆腐
八公山豆腐
明珠酥鲍
明珠酥鲍
花菇田鸡
花菇田鸡
玉兔海参
玉兔海参
五彩鱼片
五彩鱼片
银鱼煎蛋
银鱼煎蛋
南瓜蒸饺
南瓜蒸饺
热门点击
·油泡象鼻蚌的做法
·石板鱼的做法
·东阳土鸡煲的做法
·鱼头汤的做法
·鱼烧豆腐的做法
·洋葱炒蛋
·脆皮乳鸽的做法
·鸡蛋酥的做法
·爆目鱼花的做法
·清蒸乳鸽的做法
·红烧素什锦
·虾子面筋
·炸乳鸽的做法
·火腿冬瓜汤的做法
·炒山药泥
·扬州脆炒面的做法
·火蒙水蒸蛋的做法
·荷叶饭的做法
·金牌扣肉的做法
·葱花肉的做法
关于我们 | 广告服务 | 网站声明 | 网站留言 | 联系我们 | RSS
Copyright © 2000-2015 加拿大华人网 SinoCa.COM All Rights Reserved.