八鲜八补汤的做法

　　主料：人参3克，干贝，熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克

　　辅料： 葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。

　　制作：

　　1)、将人参用温水湿祸切成薄片，用白酒浸泡5～7日(每日晃动1～2次)，纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用；

　　2)、干贝、海米用温水浸泡；火腿、冬笋切片；鸡肉、猪肉切成小块；海参切小丁，控去水分备用；

　　3)、于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量,，再加入精盐、干贝、海米、火腿，冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫，用文火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右，最后加入人参片焖片刻，味精调味，即成。