酱味烤海鱼的做法

　　主料：小海鱼4―6条，竹签4―6支。

　　辅料：豆瓣酱、色拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。

　　制作：

　　1)、将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好；

　　2)、炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、色拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出；

　　3)、将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。