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| 肉末烧木耳的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 肉末烧木耳 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 菌藻 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料水发木耳、猪肉末、青红尖椒、葱、姜、蚝油、花生油、盐、酱油、味精、水淀粉各适量。制 |
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| 三菇炖鱼头的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 三菇炖鱼头 【做法】 炖 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料鲢鱼头、华仔菇、草菇、白蜇菇、干辣椒、香菜末、葱姜蒜片、花生油、胡椒粉、糖、盐、香 |
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| 辣炒牛河的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 辣炒牛河 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料河粉、牛肉、尖椒、盐、糖、老抽、味精、蚝油、葱头、花生油、鸡蛋、淀粉、酱油、料酒备适 |
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| 香荽牛肉丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 香荽牛肉丝 【做法】 拌 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 凉菜 【来源】 全国烹饪教学菜点 原料卤牛肉干250克，香菜丝100克，芹菜丝30克，葱白丝50克，干红椒丝25克，白芝麻15克，生抽1茶匙，盐 |
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| 红油肚丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 红油肚丝 【做法】 扒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 香辣 【成菜】 凉菜 【来源】 全国烹饪教学菜点 原料猪肚500克，大葱丝50克，红椒丝25克，黄瓜一条，白芝麻2克，蒜茸25克，红油50克，姜块20克，葱节20克， |
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| 蜜汁红枣的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 蜜汁红枣 【做法】 其它 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 瓜果 【味型】 香甜 【成菜】 热菜 【来源】 全国烹饪教学菜点 原料干红枣300克，白糖150克，蜂蜜80克。制法红枣洗净、涨发、焯水，锅内放红枣、白糖、蜂蜜 |
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| 豆瓣鲤鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 豆瓣鲤鱼 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 全国烹饪教学菜点 原料鲤鱼1条600克，蒜茸15克，姜粒15克，葱粒10克，豆瓣酱2茶匙，老抽1／3茶匙，白糖1／2茶匙，味精1／4茶匙，料 |
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| 南瓜蒸肥牛的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 南瓜蒸肥牛 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：鲜肥牛肉400克配料：牛腿南瓜500克、青椒把lO个调料：精盐3克、鸡精4克、四川豆瓣 |
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| 花篮虾卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 花篮虾卷 【做法】 炸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 虾类 【味型】 酥脆 【成菜】 热菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：活对虾12只、鲜面条(和面时内加精盐、鸡精)250克配料：袋装虾片100克、面包糠250克 |
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| 青花椒鲍鱼仔 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 青花椒鲍鱼仔 【做法】 氽 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：袋装调味鲍鱼仔350克配料：鲜青花椒50克调料：精盐3克、老抽10克、姜片15克 |
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| 赛鲍鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 赛鲍鱼 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 豆品 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：卤豆腐600克、鱼糁150克配料：橄榄形胡萝卜10个、罐筒银杏30粒、绿西兰花10块、嫩青 |
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| 海胆的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 葫芦海胆 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：海胆20个(其中大小各10个)配料：牛腿南瓜100克(去皮、蒸熟、制成泥)、红鱼子酱 |
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| 泡菜参蟹的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 泡菜参蟹 【做法】 煮 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蟹类 【味型】 香辣 【成菜】 凉菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：水发辽参5只(约重300克)、活海蟹2只(约重1000克)配料：青红小海椒50克、苦瓜条75克 |
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| 泡菜鱼翅的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 泡菜鱼翅 【做法】 煨 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 干货 【味型】 香辣 【成菜】 煲仔 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：煨好的海虎鱼翅600克配料：白萝卜条50克、胡萝卜片50克、苦瓜条50克、红小米椒50克 |
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| 秋刀鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 香烤刀鱼 【做法】 烤 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：秋刀鱼10尾(约重600克)配料：嫩绿生菜100克、大洋葱150克调料：精盐3克、鸡精4克、椒 |
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| 田园瓜趣 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 田园瓜趣 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 虾类 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 用料主料：大虾400克、水发竹荪300克配料：鲜猪肥肉100克、煨好的小鱼翅100克、鸡蛋清4个、胡 |
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| 豌豆烩玉米 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 豌豆烩玉米 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料鲜豌豆、嫩玉米粒、鲜鱼肉、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、花生油、葱姜蒜、香 |
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| 豉汁蒸牛髓 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 豉汁蒸牛髓 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料牛骨髓、干辣椒、蚝油、糖、生抽、水淀粉、葱姜、香菜、荷叶、花生油、蒜末、豆豉、盐各 |
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| 猴头蘑烩凤脯 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 猴头蘑烩凤脯 【做法】 烩 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料鸡胸肉、猴头蘑、胡萝卜、豆苗、盐、胡椒面、葱姜片、料酒、淀粉、花生油、花椒油、料 |
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| 金钩炒青丝 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 金钩炒青丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料青萝卜、海米、干辣椒、葱丝、盐、味精、花生油、香油、料酒各适量。制作1、青萝卜去皮切 |
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| 双色鱼丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 双色鱼丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料胡萝卜、莴苣、鲜鱼肉、葱姜蒜、料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。制作1、胡萝 |
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| 肉末雪菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 肉末雪菜 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 咸甜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料雪菜、猪肥瘦肉、干辣椒、盐、酱油、料酒、味精、花生油、白糖、香油、蒜末各适量。制作1、 |
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| 干烧蹄筋的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 干烧蹄筋 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 酱香 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料水发蹄筋、油菜、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、花生油、水淀粉各 |
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| 香菜炒肉丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 香菜炒肉丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料猪瘦肉、香菜、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。制作1、香菜去老 |
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| 水煮牛肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 水煮牛肉 【做法】 煮 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料牛外脊肉、芹菜、蒜苗、鲜汤、干辣椒、花椒、姜、盐、酱油、味精、淀粉、花生油、大葱、蛋 |
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