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| 虾肉粉果的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面500克，水90克，瘦猪肉50克，虾肉150克，冬菇15克，冬笋50克，肥猪肉25克，葱、姜末少许，香菜、胡萝卜、生抽、盐、味精、料酒、香油、猪油、淀粉各适量。 1.水烧开加入澄面，烫至八成熟，冷却后加入少许猪油、盐和匀待用。2.猪肉 |
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| 椰蓉挞的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉250克，猪油100克，白糖325克，鸡蛋6个，泡打粉6克，椰蓉250克，黄油50克，牛奶100-150克，糕粉适量，樱桃数粒。 1.将面粉、猪油、白糖75克、鸡蛋、泡打粉和成松酥油，放冰箱内冷却后取出，做成片上盏，排列在烤盘上待用。2.在盆内加入 |
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| 鱼奶油盏的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉250克，黄油125克，鸡蛋2个，白糖100克，泡打粉6克，鲜奶油250克，彩色巧克力针少许。 1.面粉倒在案上开窝，中间放入黄油，鸡蛋、白糖和匀；把面粉加入泡打粉和成松酥面，放入冰箱中，醒10分钟。2.把醒好的面擀成片，放入盏中排列在烤 |
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| 巧克力收蛋泡盏的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，黄油200克，白糖200克，鸡蛋4个，泡打粉10克，可可粉10克，巧克力100克，黄油50克，架英馅，水适量。 1.面粉、黄油、白糖、鸡蛋、泡打粉和成松酥面，擀成片，放入盏中捏好，排列在烤盘中，放入烤箱用180度的温度烤成金黄色取出，冷 |
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| 黄金饼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，泡打粉5克，酵母5克，鸡蛋2个，芝麻150克，椒盐、油少许。 1.把面粉加水、泡打粉、酵母和匀，擀成薄片后，刷上一层油，撒上少许椒盐卷成卷，揪成剂子后制成圆形面饼待用。2.把鸡蛋打开后刷在面饼上，面饼蘸上芝麻后稍醒，上屉 |
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| 果珍水果球的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面250克，水375克，果珍75克，水果馅250克。 1.锅内水烧开，倒入澄面烫至8成熟。2.烫好的澄面中加入果珍，揉匀，揉透，冷却待用。3.面团做剂，包入水果馅，收口揉成圆球。4.把半成品放入屉中，上火蒸3分钟，取出即可。 |
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| 香草蛋挞的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面料500克，黄油500克，水150克，鸡蛋10个，牛奶350克，白糖300克，香草粉适量。 1.把面粉125克加黄油和匀待用。2.把375克面粉加水与2个鸡蛋和匀，放在黄油面上包好，开酥后待用。3.把开好的酥擀成3毫米厚的片，放入盏中待用。4.把牛 |
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| 花式船点的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面500克，水750克，吉士粉、叶绿素各25克，胡萝卜泥，豆沙馅各适量。 1.锅内水烧开，下入澄面烫熟后捞出待用。2.把烫好的面分为4份，其中3份分别加入吉士粉、叶绿素、胡萝卜揉匀，另一份待用。3.把揉好的面分别包入豆沙馅，制成 |
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| 吉士条的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，水150克，鸡蛋2个，黄油250克，吉士粉250克。 1.在125克面粉中加黄油、吉士粉揉匀待用。2.把375克面粉中加水、鸡蛋揉匀后放在油面上包好后开成酥面。擀成1-1.5厘米的片，切成长条后，用手拿住小条两端拧一下，放入烤 |
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| 五彩水晶球的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面500克，水750克，彩色糖针、莲蓉馅各适量。 1.在锅内加入水烧开，下入澄面烫熟取出，晾凉澄面待用。2.把晾凉的澄面揪剂后包入链蓉馅，制成小球形，上屉蒸熟后取出，贴上彩色糖针即可。 |
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| 川北凉粉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 绿豆粉250克，盐5克，水适量，红尖椒、盐、味精、醋、酱油、葱姜蒜末、油各适量。 1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条。2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱 |
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| 南乳排叉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。 1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的 |
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| 豆沙碗豆黄的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 碗豆1000克，白糖600克，水1000克，琼脂10克，豆沙馅500克。 1.先将碗豆洗净加水，上屉蒸1个小时；下屉冷却后过凉，再放入锅中烧开，加入白糖和化开的琼脂，再烧开后煮半个小时，定在盘中2厘米厚。2.将豆沙馅擀成5毫米厚待用。3.把冷却 |
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| 香煎韭菜盒的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。2.面粉加水成面团待用。3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半 |
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| 川味凉面的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 细油面(熟) 200公克 猪肉丝、蛋皮丝 各30公克 小黄瓜丝、红萝丝 各30公克 榨菜丝、银芽 各30公克 香菜 少许 台式凉面酱 3大匙 花生粉 1大匙 辣油 1大匙 [制作流程] (1)将所有调味料调和均匀，即为酱汁。 |
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| 糖醋脆皮鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【原 料】鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。 【制作过程】1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、 |
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| 麻辣烫的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主料：嫩豆腐3块，牛肉380克 配料:无 调料：嫩豆腐3块，牛肉380克 制作过程：豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切碎。 豆鼓碾碎与花椒粉混合。 豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。 把油放入锅中烧热，先将 |
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| 川辣拌饺皮的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 饺子皮 10张 葱花 2大匙 蒜末 1大匙 辣豆瓣酱 2大匙 辣椒油 2大匙 糖 2/3大匙 [制作流程] 1. 将饺子皮切成直径约0.5公分的面条状后，放入滚水中汆烫后捞起盛入碗中备用。 2. 热锅，先将蒜末爆香，再加入辣椒 |
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| 竹笋香菇汤的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【原料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，姜5克，味精1克，精盐3克，清汤300克。 【制作过程】1、香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐 |
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| 双鞭壮阳汤的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【原料】枸杞子10克 菟丝子10克 肉苁蓉6克 牛鞭100克 狗鞭10 克 羊肉100克 母鸡肉50克 花椒老生姜 料酒 味精 猪油 食 盐各适量 【制作】1. 将牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟；将 |
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| 宫保酱的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 蚝油 3大匙 黑醋 1大匙 糖 1大匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 太白粉 1小匙 香油 少许 [制作流程] (1)将所有材料放入锅中，一起调匀煮开放凉即可。 可做出宫保鸡丁、宫保田鸡、宫保肉片等，是相当 |
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| 四川凉面酱的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 芝麻酱 1/2大匙 黑醋 2大匙 辣油 1大匙 香油 1/2大匙 蒜泥 1/2大匙 米酒 1/3大匙 冷开水 1大匙 花生粉 1/2大匙 白醋 1大匙 糖 1/2大匙 [制作流程] (1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌 |
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| 脆皮鸡的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 鸡 1只(约2斤) 调味料Ａ：葱 1把 五香粉 1/4小匙 盐 1大匙 调味料Ｂ：麦芽糖(或蜂蜜) 2大匙 热水 1/2杯 醋 1大匙 米酒 1大匙 [制作流程] (1)鸡用热水洗，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹在鸡身内外，并以牙缝合，腌3个小 |
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| 拌的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 胸肉 1/2片 小瓜 1 蒜白(切) 1支 水 少 香油 少 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 油 少 糖 1小匙 1小匙 [制作流程] (1)胸肉熟，放入冷水中泡一下， 用手肉撕成。 (2)小瓜切片，蒜白切以水用。 (3)淋上味料，再加 |
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| 蜜汁火腿的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 火腿肉 4两 太白粉水 1大匙 吐司面包 1条 桂花酱 2小匙 蜂蜜 2小匙 水 1杯 [制作流程] (1)先将火腿肉切成薄片，放入锅中并加入所有调味料，一起炖约40分钟入味。 (2)若火腿肥肉部份已炖煮成透明状态，就可加 |
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