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蛋酥花仁的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

 色香味: 色泽金黄、酥香可口

  主料:花生仁500克

  辅料:鸡蛋100克、豆粉50克、精盐5克、菜油500克

  制作:

  1)先用少量蛋清将豆粉调散,再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊;

  2)花仁用沸水泡一下捞起,加盐拌匀,放入蛋豆粉糊中穿衣;

  3)炒锅置火上,放菜油烧热(约120℃),下花仁炸至呈金黄色时捞起,晾凉装盘即成。



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