鼓椒鸡片的做法

　　辅料：黄酒25克，精盐3克，猪油50克，豆鼓20克，花椒5克，淀粉10 克，鸡汤250克。

　　制作：

　　1)锅上火，下猪油烧热，放入火腿片略炸；

　　2)倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆鼓、花椒烧沸片刻；

　　3)加入精盐、菠菜心烧入味；

　　4)用水淀粉勾薄芡，起锅。