白玉翡翠

    原料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。　

    调料：（1）盐、酒、淀粉。　

    （2）盐、味精。　

    制法：①鸡肉切丝，放入（1）料腌20分钟。    

    ②豆芽去头尾，油菜对切备用。　

    ③油炒肉丝，倒入豆芽及（2）料翻炒后盛出。　

    ④将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可