肉末雪菜的做法 |
时间:2009-01-04 来源:网络 |
【菜名】 肉末雪菜 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 咸甜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料 雪菜、猪肥瘦肉、干辣椒、盐、酱油、料酒、味精、花生油、白糖、香油、蒜末各适量。 制作 1、雪菜洗净切成末,干辣椒、猪肉均切末。 2、锅内添水烧开,放入雪菜稍片刻,去掉盐分,捞出控水。 3、炒锅注油,下入干辣椒、肉末蒜末炒香,烹料酒,再放雪菜继续煸炒,加入酱油、糖、味精炒匀,淋香油,出锅即成。 特点 咸甜辣香,家常美味。
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