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虎皮酿椒的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

  • 【菜名】 虎皮酿椒
  • 【做法】 炸
  • 【菜系】 川菜菜谱
  • 【主料】 蔬菜
  • 【味型】 酥脆
  • 【成菜】 热菜
  • 【来源】 川味家常菜

    原料

    青尖椒、猪肉馅、水发木耳、海米、葱姜、酱油、糖、面粉、鸡蛋、花生油、盐、椒盐各适量。

    制法

    1、将水发木耳剁碎,葱姜切末,海米泡开切末,下入肉馅中,加入酱油、糖搅拌均匀;尖椒去蒂,从中间用刀片一下不切断,将肉馅酿在尖椒中。

    2、碗内加水、鸡蛋、面粉、盐调糊。

    3、锅内注油烧至六成热,下入拖糊的尖椒,炸熟捞出,上桌配椒盐。

    特点

    形似虎皮,味香扑鼻。


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