虎皮酿椒的做法 |
时间:2009-01-04 来源:网络 |
【菜名】 虎皮酿椒 【做法】 炸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 酥脆 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料 青尖椒、猪肉馅、水发木耳、海米、葱姜、酱油、糖、面粉、鸡蛋、花生油、盐、椒盐各适量。 制法 1、将水发木耳剁碎,葱姜切末,海米泡开切末,下入肉馅中,加入酱油、糖搅拌均匀;尖椒去蒂,从中间用刀片一下不切断,将肉馅酿在尖椒中。 2、碗内加水、鸡蛋、面粉、盐调糊。 3、锅内注油烧至六成热,下入拖糊的尖椒,炸熟捞出,上桌配椒盐。 特点 形似虎皮,味香扑鼻。
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