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红油三丝的做法

时间：2009-01-04 来源：网络

【菜名】红油三丝

【做法】拌

【菜系】川菜菜谱

【主料】猪肉

【味型】香辣

【成菜】凉菜

【来源】川味江湖菜原料熟鸡肉、莴笋、熟猪肚、干辣椒、盐、昧精、白糖、生抽、辣椒油、香油各适量。制作 1、将熟鸡肉。猪肚切成丝，莴笋择洗净切成丝。 2、将生抽、味精、白糖、辣椒油、香油调制成红油汁。 3、将三种丝拼摆在盘内，淋上红油汁即成。特点香辣适口，肉嫩味美。小贴士拌凉菜时，味精不易溶解，可先用少许开水化开，凉后浇入菜中。

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