干煸四季豆的做法 |
时间:2009-01-04 来源:网络 |
【菜名】 干煸四季豆 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 四季豆400克,猪肉200克,海米、大蒜、碎辣椒、花椒油、盐、味精、花生油各适量。 做法 1、将四季豆去老筋切段,猪肉切末,海米、大蒜切末。 2、锅中注油烧至六成热,下入四季豆,炸至皮起皱、熟透捞出。 3、锅内留少许油,下入肉末、辣椒碎、蒜末,海米炒香,再下入炸好的四季豆,边炒边加入盐、味精,淋入花椒油,出锅即可。 特点 香辣可口。
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