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泡椒乌鱼仔的做法

时间：2009-01-04 来源：网络

【菜名】泡椒乌鱼仔

【做法】炒

【菜系】川菜菜谱

【主料】其它水产

【味型】香辣

【成菜】热菜

原料泡椒100克，乌鱼仔(去皮冰冻)100克，蒜茸辣酱、葱、姜、蒜、糖、酒酿、淀粉、料酒、花生油、盐各适量。做法 1、将泡椒改菱形，葱、姜、蒜切片。 2、乌鱼仔化开洗净，大的一切为二，焯水挂油备用。 3、锅留少许油，下入葱姜、蒜茸酱炒香，烹入料酒，放入泡椒、酒酿、盐、糖、乌鱼仔炒匀勾芡，出锅即可。特点鲜嫩香辣，营养丰富。

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