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白灼鲜鱿鱼

时间：2009-01-04 来源：网络

【菜名】白灼鲜鱿鱼

【做法】拌

【菜系】川菜菜谱

【主料】其它水产

【味型】香辣

【成菜】凉菜

【来源】经典川菜

原料阿根廷鱿鱼板500克，葱、姜、香菜、胡椒粉、生抽、糖、味精、红尖椒丝、花生油各适量。做法 1、将葱姜切丝，香菜洗净切段，把鱿鱼切麦穗花刀，下入沸水焯熟，捞出备用。 2、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。 3、把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撤上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。特点鲜嫩味美，奇香扑鼻。

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