无锡嫩子排的做法

[原料/调料]
大排骨 250公克
红米 30公克
桂皮 15公克

冰糖 30公克
绍兴酒 2大匙
蚝油 30公克
 
[制作流程]
(1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。
(2)将红米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢煮1个小时即可。