色香味: 栗肉细腻,酥糯香甜,为中秋时节筵席上二道上等甜菜;
主料:净栗子肉200克
辅料:糖桂花5克、红绿丝5克、白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克
制作:
1)将栗子肉上笼蒸30分钟,取出切成筷头大小的丁状;
2)炒锅上火烧沸,舀入清汤;
3)放入栗丁,加入白糖、熟猪油烧沸,1分钟后加入糖桂花,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗中,撒上红绿丝即成。