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三色百叶的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

 色香味:三色相间,菜美观,口味鲜,酸辣香浓

  主料:鲜牛百叶300克,青豆5克,香菇2克,红尖椒5克,干辣椒1克

  辅料:酱油2克,盐2克,醋10克,味精2克,料酒4克,淀粉3克,精油5克,香油1克,鸡汤适量

  制作:

  1) 牛百叶切成象眼片,用开水焯后用鸡汤煨透,码在盘中;

  2) 香菇、红尖椒切丁;

  3) 起锅放油烧热,投入干辣椒爆响,放入配料、辅料,用水淀粉勾芡,淋少许香油,将

  汁芡浇在百叶上即可。




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