主料:鲜牛百叶300克,青豆5克,香菇2克,红尖椒5克,干辣椒1克
辅料:酱油2克,盐2克,醋10克,味精2克,料酒4克,淀粉3克,精油5克,香油1克,鸡汤适量
制作:
1) 牛百叶切成象眼片,用开水焯后用鸡汤煨透,码在盘中;
2) 香菇、红尖椒切丁;
3) 起锅放油烧热,投入干辣椒爆响,放入配料、辅料,用水淀粉勾芡,淋少许香油,将
汁芡浇在百叶上即可。