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| 蚝油扒鱼唇 |
2009-01-04 |
| 简介： 蚝油扒鱼唇-广东粤菜〔主料辅料〕水发鱼唇 500克 料酒 50克 小菜苞 20只白糖 5克 鸡骨 250克 葱姜 20克 瘦猪肉 250克 顶汤 300克 猪油 50克 胡椒粉 2克 鸡油 |
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| 鸭汁烩鱼唇 |
2009-01-04 |
| 简介： 鸭汁烩鱼唇--广东粤菜〔主料辅料〕干鱼唇 175克 胡椒粉 0.5克 熟菜 50克 红鸭汤 200克 水发草菇 25克 上汤 1000克 姜片 1片二汤 500克 葱 1条味精 10克 精盐 12. |
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| 凤吞翅的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 凤吞翅--广东粤菜〔主料辅料〕水发鱼翅 300克 精盐 3.5克 嫩母鸡1只 味精 6克 1250克 绍酒 10克 熟瘦火腿 40克 湿淀粉 5克 猪瘦肉 200克 上汤 850克 姜片 10克 |
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| 红炖鱼翅的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 红炖鱼翅--广东粤菜〔主料辅料〕洗净翅针 1000克 生姜 50克 光老母鸡 1250克 香菜 50克 花肉 750克 银针 100克 排骨 500克 火腿丝 25克 猪手 750克 火腿脚 50克 |
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| 野葛菜生鱼汤 |
2009-01-04 |
| 简介： 原材料：野葛菜600克，生鱼1条，猪骨4-5块，罗汉果半个。调味料：盐少许做法：1、野葛菜连根洗净，生鱼宰杀好，去鳞，内脏，洗净，猪骨洗净；2、烧沸清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫；3、用文火煲三小时，用盐调味即可。此菜谱的特点：这道汤有清 |
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| 鱼香茄花的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： ≮美食原料≯主料：嫩茄子400克。配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。≮美食做法≯1、茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再 |
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| 芹菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： ≮美食原料≯芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克。≮美食做法≯1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。2、把焯好的芹菜段均匀地码放在 |
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| 凤爪的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： ≮美食原料≯肥壮鸡脚12只，葱结1小扎，姜4片，黄酒50克，精盐0.5克，味精1.5克，白糖4克，酱油25克，清汤250克，蚝油60克，生菜油1000克(实耗50克)。≮美食做法≯1、鸡脚剔净老皮，斩去尖指，剔去胫骨，入开水锅稍煮一下（约3分钟），捞出，沥干水分， |
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| 白片羊肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： ≮美食原料≯羊腰窝肉半斤，面酱五钱，葱段一两。≮美食做法≯1、 将葱切成长条；2、将羊腰窝洗净，放锅内煮烂（筷子一戳即透为度，不要过火），捞出晾凉，撕去脂皮，放冰箱里冰透，再切成薄片码在碟内。≮美食特色≯食用时需带面酱、葱、 |
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| 青豆牛肉末 |
2009-01-04 |
| 简介： [广东菜]--青豆牛肉末【原料】 绞碎牛肉140克，洋葱泥60克，冬菇，甘笋粒各50克，青豆100克，蚝油、蒜头各20克，精盐、淀粉各5克，酱油、糖、料酒各10克，油30克。 【制作过程】1、将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出； |
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| 佛跳墙2 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 [广东菜]--佛跳墙【原料】 水发鱼翅、熟火腿各150克，海参、料酒、冬笋各250克，鱼唇、鱼肚、猪蹄筋、干贝各50克，鲍鱼6块，母鸡、鸡汤各1000克，香菇100克，熟鸽蛋12个，鸭肫2只，酱油75克，葱、姜各25克，八角1粒，桂皮5克，味精 |
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| 梅菜扣肉2 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 [广东菜]--梅菜扣肉【原料】 带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。【制作过程】 1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油； 2、锅上火，倒 |
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| 百灼虾 |
2009-01-04 |
| 简介： www.sinonet.ca 菜谱网【菜名】 [广东菜]--百灼虾【原料】 基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。 【制作过程】1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再 |
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| 盐酥鸡块 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 [广东菜]--盐酥鸡块【原料】 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉、酱油、葱各15克，糖、酒各25克，大蒜10克，盐、姜各5克，胡椒粉、味精各1克，鸡蛋1个，油1000克。【制作过程】 1、鸡胸洗净剁成小块，先把酱油、糖、 |
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| 菘菜油鸭煲 |
2009-01-04 |
| 简介： [广东菜]--菘菜油鸭煲【原料】 鲜虾仁300、油鸭半只、白菜约300克、北菇2只、蒜茸3克、姜花3克、葱段5克 【制作过程】 1、油鸭焯水切块，白菜切菜。 2、北菇在顶部剞十字花刀。 3、锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油 |
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| 油豆腐镶肉 |
2009-01-04 |
| 简介： [广东菜]--油豆腐镶肉【原料】 www.sinonet.ca 菜谱网油豆腐500克，绞肉250克，葱15克，酱油10克，香油3克，淀粉、水、糖各5克，精盐5克，味精、胡椒粉各1克，油80克。 【制作过程】1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用；2、 |
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| 特色咖啡烟鸡 |
2009-01-04 |
| 简介： 材料 1.主要材料：广东省石岐杂交良种鸡1/2只（每只约重1300克~1400克）。 2.腌鸡味料：劳斯玛丽、西子、百里香、香叶、黑椒粒、咖啡粉、红酒、白糖、甘笋和香茜等。 3.调味料：玛哩汁、法芥、洋葱、西芹。 |
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| 爽口牛肉丸 |
2009-01-04 |
| 简介： 爽口牛肉丸的制作方法很特别，具体做法时：将肉捶剁成肉酱，再挤成丸子煮熟。特点是爽软而有弹性。这道菜式的做法是很古老的。《礼记注疏》列有八珍，第五珍叫捣珍。其法是：“取牛、羊、麋、鹿之肉，必。每物与牛若，捶而侧之，去 |
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