 |
| 树子蒸排骨的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 里肌肉排 300公克 树子 20公克 辣椒 2根 (1)太白粉 2小匙 (2)盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 水 30 (3)麻油 1大匙 沙拉油 2大匙 [制作流程] (1)先将里肌肉排清洗干净，用刀子剁成小块，每块约2×2公 |
|
|
|
| 油淋鸡的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 鸡 1/2只(或大鸡腿2只) 酱油 1/2大匙 蒜末 1大匙 葱末 1/4杯 姜末 1大匙 糖 1又1/2大匙 醋 2大匙 酱油 2又1/2大匙 麻油 1小匙 [制作流程] (1)先将鸡处理干净，擦干水份，抹上1/2大匙的酱油上色。同时将调 |
|
|
|
| 玉米鲜虾丸的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)虾仁 160公克 后腿绞肉 80公克 太白粉 40公克 盐 1/2小匙 (2)肥肉丁 40公克 西芹丁 20公克 红萝丁 20公克 香菜末 10公克 (3)玉米粒 160公克 太白粉 40公克 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 |
|
|
|
| 奶油白菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 大白菜 1/4棵 虾米 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 奶油白菜酱 1杯 水 2杯 鲜奶油 1/2大匙 [制作流程] (1)将大白菜洗净沥干切好备用，虾米泡水约10分钟，捞起沥干备用。 (2)起油锅，爆香虾米、蒜末，再放入大白菜炒软后 |
|
|
|
| 三宝饭便当的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 鸡肉、鸭肉、叉烧肉 各3片 青江菜 3株 综合豆 2大匙 白饭 1碗 (1)蚝油 1大匙 酱油 1/2大匙 冰糖 1/2大匙 水 3大匙 五香粉 1小匙(淋汁用) (2)红糟 1/2大匙 糖 1/2大匙 盐 1/2小匙(猪肉用) (3)盐 1/2小匙 |
|
|
|
| 蜜汁龙雪的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 鳕鱼片 4片 沙拉酱 100公克 千岛酱 1又1/2小匙 浓缩柳橙汁 1又1/2小匙 起司粉 1/2小匙 细砂糖 1又1/2小匙 [制作流程] (1)将鳕鱼片先蒸熟，取出后将水份吸干备用。 (2)将所有调味料混合搅拌均匀，淋到作法1 |
|
|
|
| 广东裹蒸粽的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 长糯米 1斤 绿豆仁 1/2斤 五花肉、干莲子、栗子、蛋黄、鸡肉 各适量 香菇约 20朵 叉烧肉 适量 烤鸭切块 适量 荷叶 5～7张 粽叶 20～30张 米酒 3大匙 酱油 3大匙 盐 1小匙 酱油 3大匙 [制作流程] (1)荷叶用 |
|
|
|
| 荷叶糯米鸡的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)干燥荷叶 6张 (2)长糯米 960公克 (3)熟咸蛋黄 12颗 (4)后腿肉丁 240公克 虾仁 240公克 香菇丁 60公克 蘑菇丁 120公克 (5)水 150 (1)盐、鲜鸡粉 各1小匙 糖 1又1/2小匙 胡椒粉 1又1/2小匙 麻油 1大匙 |
|
|
|
| 蚝油牛肉烩饭的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 牛肉薄片 150公克 秋葵 5条 葱 1支 辣椒 1/2条 沙拉油 1又1/2大匙 蚝油 2大匙 水 1/2杯 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 热白饭 1碗 酱油 1/2大匙 沙拉油 1小匙 太白粉 1小匙 [制作流程] (1)将秋葵 |
|
|
|
| 椰汁西米露的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 西谷米 180公克 椰果 900公克 椰浆 540公克 鲜奶 180公克 砂糖 300公克 冰块 360公克 冷开水 900 [制作流程] (1)将西谷米浸泡在冷水中1小时备用。用锅子烧滚水，再将西谷米放入，煮至透明时捞起，冷水后，沥干 |
|
|
|
| 三色泡菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 白萝 1条 红萝 1条 小黄瓜 3条 (1)盐 2又1/2大匙 (2)白醋 1又1/2杯 糖 2/3杯 [制作流程] (1)将材料洗净彻底沥干水份后，切成菱形长条(滚刀块)，或依个人喜好切成同一形状亦可。 (2)将调味料(1)加入拌匀一 |
|
|
|
| 绿豆凸的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 油皮材料：中筋面粉 2杯 猪油 1/2杯 水 1/2杯。 油酥材料：低筋面粉 1又1/2杯 猪油 1/2杯(油量视气温而定，温度高则油量减少)。 馅料：绿豆沙约 1又1/2斤 花生油 1/4杯 肉松 3两 [制作流程] (1)将绿豆沙加花生 |
|
|
|
| 榴富贵虾的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 明虾 3尾 起司条 25公克 榴 1/5个 [制作流程] (1)将明虾洗净后，连壳从背部切开不切断，去除肠泥后，放入油锅中炸过，再捞起备用。榴挖出肉备用。 (2)将虾肉小心挖出，虾壳留下备用。 (3)将虾肉切成小丁，和榴肉一 |
|
|
|
| 香菇鱼翅饺的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)大白皮 12张 (2)虾仁 150公克 猪后腿肉丁 150公克 肥肉丁 20公克 水发鱼翅 40公克 冬菇丁 20公克 木耳丁 10公克 红萝丁 20公克 香菜末 10公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡 |
|
|
|
| 蟹肉小笼包的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 外皮材料：中筋面粉 200公克 猪油 80公克 水 80 内馅材料：绞肉 130公克 蟹肉 70公克 猪油 130公克 葱花 30公克 盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙 [制作流程] (1)将外皮材 |
|
|
|
| 柱侯酱凤爪的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 鸡爪 240公克 太白粉 20公克 辣椒 1根 水 240 (1)麦芽糖 1小匙 白醋 120 (2)叉烧酱 2大匙 盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖 1小匙 辣豆瓣酱 1小匙 (3)麻油 1小匙 豆豉 1小匙 柱候酱 1大匙 [制作流程] (1) |
|
|
|
| 干贝海棠果的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 小黄皮 12张 内馅材料：干贝 30公克 虾仁 100公克 后腿肉丁 100公克 肥肉丁 40公克 红萝丁 30公克 青豆仁 30公克 香菜末 30公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 糖 2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大 |
|
|
|
| 蚝油白菜卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 虾仁 12尾 豌豆 1大匙 红萝丁 1大匙 香菇丁 1大匙 蒜末 1/2大匙 蛋 2个 热白饭 1碗 太白粉水(太白粉 1/2大加水2大匙) 米酒 1/2大匙 太白粉 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 盐 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香 |
|
|
|
| 时果冻布丁的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 吉利丁 28公克 砂糖 120公克 水 300 哈密瓜 300公克 冰块 300公克 鲜奶油 450公克 [制作流程] (1)吉利丁与细砂糖先拌匀，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸腾后熄火备用。 (2)将哈密瓜150公克切成小丁，另外的15 |
|
|
|
| 蟹肉煨冬瓜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)天津冬菜 80公克 冬瓜 300公克 虾米 80公克 干贝 80公克 新鲜蟹管肉 80公克 高汤 500 (2)蛋白 1个 (3)太白粉 10公克 水 30 盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1/3小匙 太白粉 1小匙 [制作流程] (1)天 |
|
|
|
| 鸡丝河粉卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 河粉皮 12张 内馅材料：鸡丝 450公克 香菇丝 60公克 笋丝 240公克 红萝丝 60公克 韭黄末 90公克 盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 糖 1大匙 太白粉 6小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 6大匙 [制作流程] (1)把所有馅料放入调 |
|
|
|
| 蜜椒田鸡腿的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 田鸡腿 250公克 面粉 50公克 蛋 1个 面包粉 20公克 青椒、甜椒 各少许 黑胡椒 1大匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1/3小匙 [制作流程] (1)将田鸡腿去骨，加入所有调味料及面粉搅拌均匀，腌10分钟备用。 |
|
|
|
| XO酱脆鳗的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)鳗鱼 300公克 (2)蛋黄 1个 面粉 5公克 (3)芦笋 200公克 青椒 适量 红椒 适量 (4)蒜末 30公克 (5)太白粉 5公克 水 10 (1)盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 米酒 1小匙 (2)XO酱 2大匙 糖 1/2小匙 鲜鸡粉 1小匙 |
|
|
|
| 皇玉蝶翅的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)大白菜叶 4片 (2)鱼翅 150公克 香菇丝 20公克 笋丝 20公克 金华火腿丝 10公克 (3)高汤 150 (4)太白粉 5公克 水 10 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 [制作流程] (1)大白菜叶烫熟后，包入适量材 |
|
|
|
| 蜂巢炸芋角的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 外皮材料：芋头 150公克 熟澄面 150公克 猪油 90公克 内馅材料：(1)虾仁丁 80公克 肥肉丁 40公克 后腿肉丁 100公克 鸡肉丁 80公克 香菇丁 20公克 (2)蛋 1个 (3)太白粉 10公克 水 20 (1)阿摩尼亚 0.2公克 五 |
|
|
|
|
|
|
SinoCa.COM All Rights Reserved.