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| 烤广式三层肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 广式三层腊肉 1/2斤 青蒜 2支 蚝油 1大匙 果糖 1/2大匙 [制作流程] (1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。 (2)将烤架洗净后，排入广式三层腊肉烧烤，一开始肥肉烧烤后会呈现透明状，并将油烤 |
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| 苹果鸡翅的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主料：鸡翅 辅料：苹果 调料：食用油、葱、老抽、料酒、干红辣椒、盐、清汤 做法： 1、 将鸡翅洗净，用沸水焯至半成熟； 2、 苹果去皮切成滚刀块，葱切块、干红辣椒切成段； 3、 坐锅点火，待油热时煸炒葱块，倒入老抽、鸡翅炒至上色后 |
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| 花生酱糯米糍的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 材料(大约7份): 糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉 做法: 1. 把椰蓉摊开放在盘子里. 2. 把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀. 3. |
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| 荔枝虾球的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【原料】 净虾仁50克，猪肥膘75克，鸡蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清汤100克、蕃茄酱50克、绍酒10克。【制作过程】 1、虾仁和猪肥膘制茸，加蛋清、淀粉等调料拌匀，团成8个圆球。2、将虾球下油炸至膨大，沥去油。 3、姜末 |
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| 青椒牛肉炒饭的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 材料Ａ：牛肉丝 150公克 材料Ｂ：青椒(切丝) 1/2个 白饭 1碗 葱 1支 红萝(切丝) 1/4条 酱油 1/2大匙 沙拉油 1小匙 太白粉 1小匙 盐 1/2小匙 粗黑胡椒 1/2小匙 糖 1小匙 [制作流程] (1)将红萝、青椒洗净切丝，葱 |
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| 广东油鸡淋酱的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 酱油 3杯 麦芽糖 3～4大匙 冰糖 3大匙 米酒 1/2杯 盐 2大匙 水 10杯 香油 1/2杯 包：广陈皮、桂皮、八角、甘草、丁香、花椒粒、小茴香、蔻共买 20元 [制作流程] (1)将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就 |
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| 蒜香牛肋排的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 牛小排 900公克 小苏打粉 1又1/2小匙 蒜末 120公克 盐 1小匙 糖 1又1/2小匙 鲜鸡粉 1小匙 太白粉 1又1/2匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2小匙 [制作流程] (1)牛小排用小苏打粉腌1小时，再水半小时以去除硷味 |
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| 柠檬嫩牛肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 牛肉片 250公克 柠檬 1/4个 洋葱丝 50公克 大黄瓜丝 50公克 蕃茄丁 30公克 香菜末 少许 柠檬汁 10 盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1/2小匙 [制作流程] (1)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。 (2)将牛 |
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| 咕肉烩饭的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 猪排骨 250公克 罐头凤梨 1片 青椒 1/3个 蕃茄 1/2个(约40公克) 热白饭 1碗 葱 1支 地瓜粉 1/2大匙 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 酱油 1小匙 盐 1/2小匙 水 1/ |
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| 奶油烤白菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 大白菜 250公克 水 200 奶油 50公克 椰浆 2小匙 起司粉 10公克 牛奶 2小匙 玉米粉 40公克 水 80 虾米 5公克 盐 1小匙 [制作流程] (1)将大白菜洗净，用刀切成小块并汆烫煮软，捞起沥干水份后再和调味料拌匀 |
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| 广东泡菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 白萝(大) 1条 红萝 1条 小黄瓜 1条 嫩姜 少许 辣椒 数支 盐 3大匙 白醋 5大匙 白糖 6大匙 冷水 适量 [制作流程] (1)白、红萝及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。 (2)嫩姜、辣椒切片，铺在作法(1 |
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| 韭黄炸春卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)春卷皮 12张 (2)猪后腿肉丁 150公克 虾仁 150公克 (3)笋丝 100公克 韭黄末 100公克 冬菇丁 40公克 肥肉丁 40公克 (4)面粉 40公克 水 50 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1 |
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| 潮洲蒸粉果的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 外皮材料：澄粉 60公克 太白粉 180公克 沸水 120 内馅材料：(1)后腿肉丁 180公克 叉烧肉丁 100公克 冬菇丁 30公克 菜脯丁 40公克 虾米 30公克 (2)太白粉 5公克 水 10 (3)炸花生 40公克 葱花 40公克 盐 1/3 |
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| 白菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 黑胡椒牛肉 1包 白菜 1/2棵(12) 水 3杯 花椰菜(小) 1/2棵 牛奶 1/2杯 奶油 2大匙 粉 2/3杯 糖 1/2大匙 2小匙 [制作流程] (1)白菜洗乾，切大段，花椰菜分成小朵，洗用。 (2)把黑胡椒牛肉包打，退冰用。 (3)取 |
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| 怪味鲜鱿鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)新鲜鱿鱼 500公克 (2)洋葱 120公克 小黄瓜 1条 红萝 60公克 红辣椒 1根 蕃茄酱 2大匙 酱油膏 2大匙 咖哩粉 2大匙 糖 1大匙 黑醋 1大匙 白醋 1大匙 香油 少许 辣椒末 10公克 蒜末 20公克 姜泥 1/3小 |
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| 叉烧肉便当的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 叉烧肉 4两 素鸡 1条 花瓜 1大匙 四季豆 4根 红萝丝 少许 (1)小包 1包 酱油 1大匙 冰糖 少许 香油 少许 水 1/2杯 (2)盐 1/3小匙 香油 1小匙 (3)盐 1小匙 [制作流程] (1)将菜洗净切好，四季豆、红萝丝加1 |
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| 蚝油鲜竹卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)腐皮 3张 (2)虾仁 120公克 后腿肉丁 120公克 肥肉丁 30公克 香菇丁、红萝丁、韭黄末、笋丝、木耳丝、香菜末 各30公克 淋酱材料：(1)水 300 蚝油 1大匙 盐、鲜鸡粉 1小匙 糖、胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 |
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| 杏片香虾筒的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 糯米纸 24张 虾仁 12尾 凤梨片 6片 沙拉酱 360公克 蛋黄 4个 杏仁片 220公克 [制作流程] (1)虾仁洗净去除肠泥后，用沸水汆烫至6分熟，捞起冷水至凉后，再用纸巾将水份吸干，将虾仁片开成2片备用。 (2)将凤梨片 |
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| 酸菜蒸大肠的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 大肠 720公克 酸菜 120公克 辣椒 6根 (1)冰糖 1大匙 姜丝 60公克 水 适量 (2)叉烧酱 90公克 鲜鸡粉 1又1/2小匙 盐、太白粉 各1大匙 麻油 3大匙 辣豆瓣酱 1又1/2大匙 [制作流程] (1)大肠用冰糖、姜丝及 |
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| 京都丁香鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 丁香鱼 180公克 腰果 100公克 葱花 40公克 红辣椒末 20公克 蕃茄酱 80公克 OK酱 80公克 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 [制作流程] (1)丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用 |
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| 莲蓉芝麻球的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 外皮材料：糯米粉 150公克 水 150 细砂糖 30公克 熟澄面 150公克 猪油 30公克 白芝麻 300公克 内馅材料：莲蓉 360公克 [制作流程] (1)将糯米粉加水一起揉成糯米，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰 |
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| 西米布丁的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)西谷米 250公克 水 1000 (2)水 500 牛油 250公克 糖 250公克 (3)水 120 蛋黄粉 120公克 蛋 2个 [制作流程] (1)将材料(1)的水1000煮滚，再将西谷米放入，煮至透明时捞起，沥干水份备用。 (2)将材料(2)的水 |
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| 芋香红豆沙的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)红豆 150公克 芋头 150公克 水 2100 糖 90公克 (2)太白粉 60公克 水 120 [制作流程] (1)将红豆洗净，泡水3小时备用。 (2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。 (3)将泡好的 |
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| 凤凰紫菜卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] (1)猪绞肉 150公克 虾仁 150公克 荸荠 3个 (2)蛋 2个 (3)方形海苔 2片 (1)盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 (2)盐 1/3小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1小 |
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| 三星蟹子枣的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： [原料/调料] 外皮材料：(1)澄粉 60公克 太白粉 10公克 沸水 120 (2)太白粉 50公克 内馅材料：(1)虾仁丁 75公克 猪后腿肉丁 75公克 (2)肥肉丁 15公克 冬菇丁 15公克 红萝丁 10公克 西芹丁 15公克 香菜末 10公克 韭黄丁 1 |
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