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香酥凤腿

时间:2009-01-04  来源:网络  



菜谱名称  香酥凤腿 

所属菜系  粤菜 
所属类型  特色粤菜 

基本特点  成菜色泽金黄,鸡腿外焦里嫩,口感极佳。 

基本材料  鸡腿 

特点:成菜色泽金黄,鸡腿外焦里嫩,口感极佳。

原料:鸡腿。 

调料:(1)酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个,淀粉多许。 

制法:①鸡腿用(1)料腌20分钟。   

②热半锅油,将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀,

裹淀粉炸至金黄(油温控制中温)。

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