[原料/调料] (1)低筋面粉 150公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180 (2)广式腊肠 12条 (1)细砂糖 1又1/2大匙 (2)叉烧酱 3大匙 高梁酒 1又1/2小匙 蚝油 1又1/2小匙 [制作流程] (1)将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水,用手揉成面 备用。 (2)将广式腊肠用滚水汆烫后,捞起沥干水份,再与调味料(2)一起搅拌均匀。 (3)将作法(1)的面 分切成12份,用手搓成长条状,依序完成12条备用。取1条面 圈在1条腊肠上,即完成1份腊肠卷,依序做好12份后,放入蒸恢校�么蠡鹫�0分钟即可。 份量:12卷
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