纸包排骨的做法

原料：排骨，食用玻璃纸，酱油，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜米，酒，五香粉，盐。
制法：（1）排骨放入以上调料腌制入味。
（2）将腌制好的排骨包好，先放入旺油锅中炸制，后改为温火炸制，装盘即可。
特点：香鲜嫩滑。