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| 菜头的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 菜 名： |
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| 麻香煎茄子的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主 料： 茄子10两（约400克），半肥瘦猪肉、番茄、苋菜各4两（约160克），芝麻2两（约80克），姜汁适量。 做 法： 1、茄子洗净开边，猪肉剁碎，加少许生粉搅匀，酿在开边茄子之上，再撒上芝麻。2、用慢火煎熟茄子，加入姜汁，煎至姜汁干。3、苋 |
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| 麻辣香脆鸡球的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主 料： 鸡腿肉12两（480克），蒜头2粒，青椒1/6个，红辣椒1/2只，干葱头6粒，炸花生3汤匙，豆瓣酱1-2茶匙，川椒碎1茶匙。 配 料： 腌料：姜汁酒、生抽各1汤匙，盐、糖各1/2茶匙，麻油1茶匙，生粉1/2汤匙。芡汁料：水5汤匙，麻油、生抽、老抽、 |
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| 罗汉生菜包的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主 料： 西生菜8两（约320克），熟冬菇粒、炸面筋粒、甘笋粒、竹笋粒、沙葛粒、西芹粒、番茄粒、碎果仁各2汤匙，姜汁1茶匙，油2汤匙。 配 料： 调味料：素上汤2汤匙，盐、糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡粉：生粉1茶匙，素上汤1汤 |
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| 绿衣佳人的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主 料： 菠菜叶75克，自发粉100克，纯碱0.1克，薄饼皮（小）12张，鲜虾肉150克，红萝卜100克，鸡肉50克，肥猪肉50克，番茄酱100克，精盐4克，味精5克，白糖20克，麻油3克，粟粉20克，生油1000克（耗油150克）。 做 法： 1、先将鲜虾肉洗净同鸡肉、肥猪肉 |
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| 卤汁猪筋的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主 料： 肉眼筋2条，虾肉4两（约160克），红辣椒2只，潮州卤水（或一般卤汁）适量。 做 法： 1、先将肉眼筋（即猪排肉外的筋）洗净，抹干水分。2、在虾肉中放少许盐拍成虾胶，酿在肉筋之上，卷上肉筋，并以咸水草扎实，放进卤水中，加入红辣椒，先用 |
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