主料: 牛肉、芹菜。 辅料:姜丝豆瓣酱、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖。
制作: 1、 将牛肉切成薄片; 2、上旺火煸炒、加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红。 3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下, 淋少许醋, 装盘, 撒花椒粉即可。 色香味: 辣、绛红色