潮州芋头饭的做法

　　做 法： 1、把米洗净，加九成水煲成饭，芋头去皮洗净切粒，放入饭中熟。2、虾米浸软，中芹、青蒜洗净切粒，腊肉及腊肠切粒，花生炸香去衣。3、将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。