九仙五道糕

【营养食谱之配方】麦芽50g莲米50g扁豆100g芡实100g山药200g茯苓50g苡仁50g柿霜20g粳米或糯米250g白糖适量

【功效与应用】健脾胃、补虚损。适用于中老年人脾胃虚弱者食用。

【方解】九仙五道糕为古时道家养生防老食疗珍品。方中麦芽、芡实、山药、茯苓、苡仁、莲米的功用已在前面方中作了介绍。方中扁豆味甘，性平。健脾开胃，清热利湿。用于脾胃虚弱、伤食停食、暑湿发热等症。柿霜是柿子加工制成品，味甘涩，性平。健脾、润肺，止渴。用于口角生疮，咽喉肿痛等症。莲米、山药、茯苓、苡仁、芡实均为健脾、清热、利湿药物，麦芽消食化积，诸药配伍合用，其健脾养胃之功更大，是老年人滋补食疗佳品。

【制法】诸药、粳米洗净、晒干、烘烤、磨粉，蒸成糕。

【服法】每日早、中、晚随意取食。