紫河车炖乌骨鸡

【营养食谱之配方】乌骨鸡1只紫河车1具（鲜者找当地妇产科医生联系，干品中药店有售）生姜、食盐、料酒、胡椒适量

【功效与应用】紫河车炖乌骨鸡为民间常用食疗品之一，有滋补强壮的功效。适用于肾虚阳萎、遗精早泄、不孕、早产、习惯性流产、身体虚弱、羸瘦乏力患者食用。

【方解】方中紫河车，又名胞衣、馄饨皮、胎盘。补气、养血、益精。治虚损、羸瘦、劳热骨蒸、咳喘、咯血、盗汗、遗精、阳萎、早泄、妇女血气不足、不孕或乳少。《本草拾遗》云：“其主血气羸瘦，妇人劳损，面■皮黑，腹内诸病渐瘦悴者”。《本草蒙鉴》称其：“疗诸虚百损，劳瘵传尸，治五劳七伤，骨蒸潮热，喉咳音哑，体瘦发枯，吐衄来红”。胎盘与养阴益血的乌骨鸡同用，其补气养血的作用更大，是老年人补肾防衰老的食疗佳品。

【制法】将胎盘（鲜者）横直割开血管，用水反复洗净。另取花椒装入布袋中加水煎汤，去渣，将洗净之胎盘置花椒汤中煮2～3分钟，捞出，沥净水，置鸡汤中共炖至■，切块。

【服法】空服或佐餐用。