夏日补水－山楂莲叶排骨汤

夏日，天气炎热，身体出汗很多，大量消耗了水份。所有需要喝水来补给，但是喝水过多便会影响胃口。
　 
   胃口不佳，除影响体重外，更会损坏健康。所以，我们应注意营养，想胃口好，食欲正常，可煲。
　　
    材料
　 山楂一两
　 新鲜荷叶一角 
 　排骨十二两 
　 乌梅两枚 
　 生薏米一两 
　　
    做法
　 拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；
　 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净； 
　 新鲜荷叶用清水洗乾净。 
　 先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚， 
　 然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。 
　　
    注意
　 由于山楂具有开胃助消化的作用； 
　 莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴； 
　 生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。