过敏性紫癜的饮食调养 |
| 时间：2009-01-04 来源：网络 |
过敏性紫癜又称出血性毛细血管中毒症，是全身小动脉和毛细血管对某些物质产生过敏反应，导致血管壁通透性增高
（一）饮食原则
1．过敏源若是食物，应尽量设法确定是哪种食物并严格禁食该种食物。
2．高蛋白膳食，瘦肉、动物肝脏、蛋及豆制品等优质蛋白质应充分保证。
3．高维生素食品，尤其是含维生素C的食物对于维持血管正常功能有重要作用。
4．对有消化道症状的患者，可根据病情给予流质或半流质饮食；对有肾脏损害者，应限盐限水。
（二）食谱举例
早餐：豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）
大米稀饭（大米50克）
卤汁豆腐（豆腐100克）
加餐：果汁（橘子原汁50毫升）
午餐：大米饭100克
红烧狮子头（瘦猪肉100克）
素炒菠菜（菠菜100克）
加餐：苹果200克
晚餐：葱油卷（面粉50克）
小米粥（小米50克）
酱猪肝（猪肝100克）
炒小白菜（小白菜100克）
全日烹调用油25克
全日热能8786千焦（2092千卡）左右。
（三）食物选择要点
1．鱼、虾、蟹、蛋、奶等动物性食品，以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物有可能成为过敏源，这些食物引起的过敏性紫癜发病率可占10～15％，应逐一加以排除。
2．含维生素C丰富的食物主要有新鲜蔬菜、水果，特别是绿叶蔬菜、青椒、柑橘、鲜枣、猕猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季时绿豆芽也是很好的维生素C来源。
3．调剂食用动物性优质蛋白质和豆制品。
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