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为什么说橄榄油和茶籽油好
时间:2009-01-04 来源:网络
榄油取自橄榄树的果实,是地中海沿岸国家的主要食用油。茶籽油取自油茶树、山茶树或茶树的果实,正式名称统称为茶籽油,是我国江西、湖南等省的主产植物油。它们共同特点是脂肪酸中“油酸”的含量特别高,可以达到脂肪酸总量的80%以上。油酸的学名是十八碳――烯酸,也就是碳链中含有一个键链(是单不饱和脂肪酸)。