周末饮食误区

    独居白领：为贪方便，香肠火腿就酸菜

    小诗是电台DJ，周一到五的上午要主持节目，下午则要出去采访或者准备明早的节目，用小诗的话来形容：“忙得那个真是够呛！”。到了周末，无事一身轻的小诗彻底奉行“三能三不”原则：能靠着就不站着，能不靠着就不靠着，能躺着就坐着，上网、玩电游，煲韩剧……一个没落下，但唯独就是不愿意出去买菜和进厨房做饭。由于家人在东北，来广州工作的小诗就一人租房住。往小诗打开的冰箱看过去尽是些火腿、罐头、腊肠，小诗的菜单也令记者对她的身体健康担忧起来。当记者问为什么不买些青菜、鲜肉回来煮，或者买些汤料来煲时，小诗无所谓地耸肩：“太忙了，周末想休息一下。

    何敏是某高校金融专业的毕业生，现供职于一家证券行，周一到五也是忙忙碌碌的，由于家在外地，就和一个大学同学合租房子，到了周末，两人就蜗居在房间玩电游，厨房就三样东西：冰箱、微波炉、消毒碗柜，当记者问到三餐怎么解决时，何敏笑着说：“叫外卖呗。要不然就用微波炉‘叮’香肠吃。就是图个方便。你看我们连煤气炉都没买。”

    当记者问，其他的同事是不是也像她“这样”过周末的，何敏告诉记者：“那些住在家里有家人照顾的，当然就好吃好喝，但我这样一个人在外边‘漂’的，就没那么好待遇了。至于其他在外边一个人住的同事据我所知，大部分和我一样，大门不出。”

    看来，光鲜靓丽、精明干练的白领们，到了周末也是和普通人一样能偷懒的就偷懒，虽说“家家有本难念的经”，白领们在难得的周末放松放松并不为过，但以休息为名如此虐待自己的胃，实属不智之举。

    学生哥：M记、K记里的常客

    现在学生的零花钱越来越多，花在吃方面的钱也越来越多。小钟是高一学生，一个月大概有300多的零用钱（不包括饭堂饭票、电话费），一到周末小钟就呼朋唤友地出去“压马路”，麦当劳、肯德基就成了他们的根据地，小钟说：“在外边逛街逛累了，就随便在一间M记（即麦当劳）、K记（即肯德基）歇歇。酒楼太没气氛了，显得很‘土’，M记就不同了，窗明几亮的，很有一种年轻人的感觉。”

    茵茵是在校的大学生，由于入驻了大学城，就餐点主要是在饭堂。茵茵是网迷一族，没课的时候就喜欢窝在宿舍上网，一到周末，三餐要不叫同学帮忙买，要不就吃一些薯片、饼干的零食，茵茵说：“出去吃太麻烦了，又要换衣服穿鞋子、上楼下楼的，而且饭堂又多人。平时有空的话我会去‘春之花’（大学城的一间零食超市）买些零食‘进货’，那除了上课，就可以窝在宿舍了，省力省时间啊！”

    看来“冰冻三尺非一日之寒”，在成为“白骨精”之前，有些学生哥就已经以“娱乐”“休息”之名踏入了周末饮食误区。

    家长：尽量满足孩子的要求，但保持克制

    学生在学校就“山高皇帝远”逍遥自在乐得没人管，那家长呢？张女士的女儿刚升高中，对女儿的饮食她非常担心，“她嘴刁，在学校都不知道饮食定不定时，只好多点给她打电话提醒。”记者问到周末会不会给孩子开小灶的时候，张女士肯定的给了个“是”字，“当然要拉！学校的大饭堂没什么好味道、好营养，现在学习紧张压力大，回到家里的时候当然要给孩子好好的补一补，尽量满足孩子给的‘菜单’，以示慰劳。”接着记者又问到如果小孩提议要吃炸制、腌制的东西的话，会不会也满足时，张女士则说：“多的话当然不会答应，个月一两次还是可以考虑，正所谓‘小赌怡情’，而且在家吃不到，在饭堂和外边的餐馆也可以吃到，那倒不如在家里煮，让她开心一下也好，但绝对不能多吃”。    

    专家提醒：好的饮食习惯要从小养成

    健康专家提醒，现在城市地区的胃癌发病率逐年上升，这与城市人许多不良的饮食习惯有关，像过多食用腌制类食品、烟酒咖啡、为满足口欲而经常光顾麦当劳这样的快餐店等。其实好的饮食习惯，会让我们受用终身的，而好的饮食习惯要从娃娃抓起，从学生抓起，家长应该多花点心思。

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    日本力推三色食品

    目前日本营养改善普及会正大力宣传推广“三色食品”，所谓“三色食品”是指：

    红色食品：即提供身体（血、肉、骨）成长所需要营养的食物，包括动物性食品、植物蛋白等，提供蛋白质、脂肪、钙等。

    绿色食品：即维持身体健康、增进免疫、防止疾病的食物，指水果、蔬菜、海藻类等，提供膳食纤维、矿物质、胡萝卜素等。

    黄色食品：指可提供热能的食品材料，包括：粮谷类、坚果类、薯类、脂肪和砂糖等，提供糖质、脂质等。它主要针对儿童、学生等，通过容易理解的颜色标记，使大家养成营养均衡的良好饮食习惯。

    更值得一提的是，日本的一些保育园、小学校从小培养儿童吃水果、蔬菜，吃豆腐的嗜好，甚至通过参观、制作、品尝体验，引导儿童对这些食品产生愉快美好的记忆，形成终生的习惯。

    世界卫生组织就曾经公布过全球十大垃圾食物，分别是：

    1、油炸类食品

    危害

    ：1、导致心血管疾病的元凶；

　　2、含致癌物质；

    3、破坏维生素，使蛋白质变性。如油条、麻花、薯条、

    炸鸡腿、炸猪排等。

    2、腌制类食品

    危害：

    1、导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌；

    2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；易得溃疡和发炎。如腊肉、熏肉、咸肉等。

    3、加工类肉食品

    危害：

    1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；

    2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。如肉干、肉松、香肠等。

    4、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

    危害：

    1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；

    2、严重破坏维生素；3、热量过多，营养成分低

    5、汽水可乐类食品

    危害：

    1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；

    2、喝后有饱胀感，影响正餐。

　　6、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

    危害：

    1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；

    2、只有热量，没有营养。如方便面、方便炒饭等。

    7、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

    危害：

    1、破坏维生素；

    2、热量过多，营养成分低。罐头破坏了水果和鱼肉本身的维生素，营养成分非常低，热量还特别多。

    8、话梅蜜饯类食品（果脯）

    危害：

    1、含亚硝酸盐；

    2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐。

    9、冷冻甜品类食品

    危害：

    1、含奶油极易引起肥胖；

    2、含糖量过高，影响正餐。冰淇淋、雪糕里面的奶油极易引起肥胖，含糖量过高还影响正餐。如冰淇淋、冰棒和各种雪糕。

    10、烧烤类食品

    危害：

    1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；

    2、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。食物烧烤后是有害健康的，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生致癌物质。如烤肉串、烤鸡、烤牛排等。

    各位读者可以参照上边的名单好好检查一下自己平时的食谱，“千里之行始于足下”就让我们从今天开始好的饮食习惯，从周末的饮食误区中走出来。